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果物規格等級について
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プレミアム |
特秀 |
秀 |
家庭用 |
贈答用 |
◎ |
◎ |
◯ |
△ |
糖度 |
糖度保証 |
◎ |
◯ |
◯ |
形 |
◎ |
◎ |
◯ |
△ |
色付き |
◎ |
◎ |
◯ |
△ |
スレキズ |
無 |
無 |
少々有 |
有 |
食味 |
◎ |
◎ |
◯ |
◯ |
- プレミアム〜光センサーで糖度を測定し高糖度の物だけを箱詰めしています。糖度・食味・形・色すべてに厳しい基準をクリアした最高ランクの商品。大切な方への贈り物として安心してご利用いただけます。
- 特秀品〜糖度・食味・形・色すべてにおいて厳しい基準をクリアした贈答クラスの商品。糖度保証は付けていませんが熟練の目で見分けた味の良い商品です。
- 秀品〜食味・形・色については贈答基準をクリアしています。
- 家庭用〜形・色について贈答基準を下回る商品ですが味は秀品と遜色ありません。ご家庭用としてお得な価格の商品です。
糖度について
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家庭用 |
特秀 |
プレミアム |
桃 |
11〜12 |
12〜13 |
13〜14 |
幸水豊水 |
11〜12 |
12〜13 |
13〜14 |
りんご |
12〜13 |
13〜14.5 |
14.5〜16 |
メロン |
13〜14 |
14〜15 |
15〜16 |
ぶどう |
16〜17 |
17〜18 |
18〜20 |
すいか |
10〜11 |
11〜12 |
12〜 |
- 糖度:果汁100gにふくまれる糖分(ショ糖)の割合(%)
- 果汁100gに対し糖分1g=糖度1度
- 糖分1gは、角砂糖1個÷3、小さじ1杯÷4
- 酸度(酸っぱさ)が多いと糖度が高くても甘く感じにくい
- 甘く感じる要素は酸度・糖度などのバランスが関係
甘みの多い糖度保証付きです
ココロ農場で生産される黄金桃は、陽のひかりをいっぱいに浴びて甘みを蓄えた最高の状態で収穫されます。
一般的な桃の糖度が11~12度、13度以上あると甘い桃と評価されますが、プレミアムは13度以上の甘さで色づき・形も優れた桃のみ、スーパープレミアムは14度以上の非常に糖度の高い桃をお届けいたします。
桃の糖度は収穫期の雨の影響が大きいため保障を14度とさせていただいておりますが、収穫期に好天が続いた年の桃は15度〜16度を超える桃も収穫されており高い評価を得ています。
優しく手早く検品を行なっています
桃はデリケートで鮮度が命です。
気温が上がる前の早朝4時から収穫をはじめ、収穫後すぐに糖度選果機にて選果を行い、規格等級ごとにスピーディーに箱詰めします。
少しでも指先に力が加わると茶色に色がかわって傷みの原因になるので優しく大切に作業を行います。
夕方にはその日収穫した桃の箱詰めを終えお客様のもとに発送いたします。
ギフト商品は飯田市が全国に誇る水引をつかったギフト包装にてお届けいたします。
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