市田柿白箱10
市田柿白箱10
市田柿白箱10個
市田柿
市田柿白箱
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栽培の様子
栽培の様子
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栽培の様子
栽培の様子
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栽培の様子

[保存方法]

一時保存は必ず冷蔵庫で保管してください。
長期保存の場合は、密封袋に入れて冷凍保存をおすすめします。
冷凍庫から出してすぐでも食べられますが、冷蔵庫で3時間ほど置いていただくと柔らかくなります。
電子レンジの使用はおやめください。

[注意事項]

市田柿の白い粉は、柿から出た糖分ですので、暖かいところに置きますと溶けてしまいます。
表面に黒い斑点が出る場合がありますが、これは柿の成分タンニンが表面に出たものです。
安心してお召し上がりください。
まれに種が入っている場合があります。注意してお召し上がりください。

果物規格等級について

  プレミアム 特秀 家庭用
贈答用
糖度 糖度保証
色付き
スレキズ 少々有
食味
  • プレミアム〜光センサーで糖度を測定し高糖度の物だけを箱詰めしています。糖度・食味・形・色すべてに厳しい基準をクリアした最高ランクの商品。大切な方への贈り物として安心してご利用いただけます。
  • 特秀品〜糖度・食味・形・色すべてにおいて厳しい基準をクリアした贈答クラスの商品。糖度保証は付けていませんが熟練の目で見分けた味の良い商品です。
  • 秀品〜食味・形・色については贈答基準をクリアしています。
  • 家庭用〜形・色について贈答基準を下回る商品ですが味は秀品と遜色ありません。ご家庭用としてお得な価格の商品です。

長野県南信州で生産された証:地理的表示(GI)登録

市田柿は地理的表示(GI)登録がされています。

地理的表示(GI)保護制度とは

地域には長年培われた特別の生産方法や気候・風土・土壌などの生産地の特性により、高い品質と評価を獲得するに至った産品が多く存在しています。
これら産品の名称(地理的表示を知的財産として保護する制度が「地理的保護制度」です。

市田柿の登録

農林水産大臣登録第13号
生産地の範囲は、長野県飯田市・長野県下伊那郡(高森町・松川町・豊丘村・喬木村・大鹿村・阿南町・阿智村・売木村・下条村・天龍村・根羽村・平谷村・泰阜村)・長野県上伊那郡(飯島町・中川村)で生産され、加工方法や出荷規格など市田柿としての条件が厳しく管理されます。

類似品にはご注意を

市田柿は、この地域に合った方法で生産加工されて販売されます。
GIマークの付いた市田柿は本物の証です

→農林水産省 地理的表示(GI)保護制度

柿ができるまで

南信州の特産品である市田柿。
10月に入ると南信州のいたるところで柿が見られます。
市田柿ができる前、まずは柿の実ができるまでの過程をご紹介します。

  • 2月:剪定作業
    枝の切り方によって実のなり具合が変わってくるため大事な作業です。
  • 4月:新緑の芽吹き

    この時期1番心配なことが「霜」です。
    新芽が凍り、その後枯れ落ちてしまうと柿の実がなりません。
  • 5月:白い柿の花

    1週間ほどというとても短い命ですが小さくて可愛い清楚な白い花を咲かせます。
  • 6月:柿の実

    落ちた花の下から柿の実の赤ちゃんが生まれます。
    ピンポン玉くらいの大きさになるまで見守ります。
  • 8月:摘果作業

    真夏の暑さの中、枝にいくつの実を残すかを決めて余分な実は切り落とす摘果作業を行います。
    干し柿に適した柿の大きさになるよう、熟練の判断が必要です。
  • 10月:柿の収穫

    しっかり成熟した柿を使用することで美味しい干し柿ができるため、熟度を見極めて収穫するのがポイントです。

渋柿から市田柿へ

ここからは渋柿から市田柿になるまでをご紹介します。

  • 皮剥き

    一つ一つ機械に乗せて皮を剥き、剥き残しがないか確認します。
  • 吊るし

    柿のれんに一つ一つ引っ掛けて柿干し作業です。
  • ホゾ切り
    突起となっている枝の部分を一つ一つ鋏で切り落とします。
  • 選別
    大きさ、色、粉の出方を一つ一つ目で見て選別します。
  • 袋詰め、箱詰め
    一つ一つ品質管理をしっかりと行い、出荷へと送り出します。

手間暇かけられた一つ一つに心を込めてお届けします。



→関連記事:市田柿ができるまでの一年 干し柿の作り方をご紹介
→関連記事:「市田柿」と名付けられて100周年 市田柿の歴史を紹介

  • ギフト
  • お歳暮

【送料無料】市田柿 白箱(特秀)10個入

10個入り

商品番号 ICK-shir-10p

市田柿は長野県南信州名産品です。糖類を一切使わない自然食品として昔から親しまれている茶菓子です。
渋柿の皮を剥き、吊るして干し、乾燥した柿を揉むことによって白い粉が現れます。ココロファームで加工する約40万個の柿の中から厳選し、大きさ、色、粉の均一さにおいて特に良いものを「特秀品」として一つ一つ個包装ににて箱詰めしました。
箱の中には10個の干し柿と柿の水引を使ったポチ袋が入っています。蓋をあけた瞬間にきっと幸せな気分になれます。
親しいかたへの贈り物にどうぞ。
ケースサイズ 27x10x5.5㎝

発送期間

12/5~12/15

当店特別価格 ¥ 3,456 税込

販売期間

~12/10

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  • 配送

    送料は無料です。
    ただし沖縄へは追加料金2,200円(税込)を賜ります。あらかじめ、ご了承くださいませ。

  • 返品交換

    食料品ですので、原則として返品はご容赦下さい。
    不良品の場合まことに申し訳ございません。
    商品につきましては充分注意をしておりますが、万が一不良品がござ いましたら、商品到着後3日以内にお電話ください。
    弊社より返送方法等をご案内いたします。
    良品の発送日等、詳細は改めてご連絡差し上げます。

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