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果物規格等級について
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プレミアム |
特秀 |
秀 |
家庭用 |
贈答用 |
◎ |
◎ |
◯ |
△ |
糖度 |
糖度保証 |
◎ |
◯ |
◯ |
形 |
◎ |
◎ |
◯ |
△ |
色付き |
◎ |
◎ |
◯ |
△ |
スレキズ |
無 |
無 |
少々有 |
有 |
食味 |
◎ |
◎ |
◯ |
◯ |
- プレミアム〜光センサーで糖度を測定し高糖度の物だけを箱詰めしています。糖度・食味・形・色すべてに厳しい基準をクリアした最高ランクの商品。大切な方への贈り物として安心してご利用いただけます。
- 特秀品〜糖度・食味・形・色すべてにおいて厳しい基準をクリアした贈答クラスの商品。糖度保証は付けていませんが熟練の目で見分けた味の良い商品です。
- 秀品〜食味・形・色については贈答基準をクリアしています。
- 家庭用〜形・色について贈答基準を下回る商品ですが味は秀品と遜色ありません。ご家庭用としてお得な価格の商品です。
糖度について
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家庭用 |
特秀 |
プレミアム |
桃 |
11〜12 |
12〜13 |
13〜14 |
幸水豊水 |
11〜12 |
12〜13 |
13〜14 |
りんご |
12〜13 |
13〜14.5 |
14.5〜16 |
メロン |
13〜14 |
14〜15 |
15〜16 |
ぶどう |
16〜17 |
17〜18 |
18〜20 |
すいか |
10〜11 |
11〜12 |
12〜 |
- 糖度:果汁100gにふくまれる糖分(ショ糖)の割合(%)
- 果汁100gに対し糖分1g=糖度1度
- 糖分1gは、角砂糖1個÷3、小さじ1杯÷4
- 酸度(酸っぱさ)が多いと糖度が高くても甘く感じにくい
- 甘く感じる要素は酸度・糖度などのバランスが関係
古田さんの梨がおいしい秘密
梨は水分が豊富な果物ですが、土に成長に必要な水以上に余計な水分があると水を多く吸収して味が薄くなってしまいます。
古田さんの園地はなだらかな斜面にあり水はけが良い上に暗渠排水の整備をして水の通りを良くしています。
細やかな配慮をして丁寧に栽培していることが美味しさの秘密です。
※暗渠排水とは…水はけを良くするため溝をつくり、土管などを埋め、排水すること