SHINE MUSCAT

ぶどう

シャイン
マスカット

アメリカ品種とヨーロッパ品種を組み合わせた大粒のハイブリッドぶどうです。
種なしで薄皮なのでそのままパクパク食べられることが特徴。果肉はしまっていて歯切れが良いです。
上品なマスカット香で糖度は20度前後と高いため、見た目も合わせてギフトやデザートにも人気が高いです。

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cocoro日和

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シャイン
マスカットって?

“ぶどうの女王”との呼び声もある、
注目度NO.1の高級ぶどう

肉質は程よく硬めで歯切れが良く、糖度が20度と高い上に酸味が少ないぶどうです。
しかも皮は薄く、種がないためそのまま食べられて良いコトずくめ!
上質なマスカット香があり、綺麗なグリーンカラーはスイーツ作りにも大活躍します♪

2つの品種を掛け合わせた
ハイブリッドぶどう

シャインマスカットは「安芸津(あきつ)21号」と「白南(はくなん)」をかけ合わせて育成された黄緑色の大粒ブドウ品種で、誕生まで33年かかったと言われています!
作りやすく、食べやすさと味の美味しさの裏側には長い道のりがあったのですね。

上質な

香り

糖度の高い

甘み

程よく硬い

肉質

食べ頃は?

私たちが食べ頃のものを見極めてお届けしますので、届いてすぐから美味しく召し上がっていただけます。
冷やしすぎると甘さを感じにくくなるので、食べる2〜3時間前に冷蔵庫で冷やす程度にとどめましょう!
先に洗うと鮮度を保つ「ブルーム」が流れ落ち、傷みやすく水っぽくなる原因にもなるので、食べる直前に水洗いするようにしましょう。

おいしい
食べ方

そのまま食べてもおいしいシャインマスカットですが、デザートにするとまた違った楽しみ方ができます。
ケーキやタルトの上にのせて飾り付ければ鮮やかな黄緑色がケーキに映えます。シャインマスカットは生クリームとも相性がいいので、フルーツサンドの具としても最適です。
長く保存したい場合は冷凍保存するとシャーベット感覚で召し上がることもできます!
食べる時に食べる分だけ取り出してさっと水洗いすれば、皮もつるんっとむけてシャリシャリのシャーベット状態を楽しめます♪

保存方法は?

比較的日持ちしやすいブドウですが、みずみずしさやパリッとした食感を楽しむなら、お早めに召し上がることをおすすめします!
冷蔵庫で保存する場合は、房から実を切り離して保存すると長持ちします。
その際、軸を2~3ミリ程度実のほうに残し、皮に傷をつけないようにハサミで丁寧に切り離しましょう。
枝から引きちぎると実の枝がついていた部分に穴が空き、果汁が出て傷むのを早めてしまいます。
水につけると傷みやすくなりますので洗わずに保管します。

生産者の声

かぐや姫ぶどう園 日下部 英勝さん

大粒のブドウが育つまでの
栽培の苦労

美味しい新鮮な果実を届けるため、日下部英勝が長野県豊丘村で真心込めて生産しています。
病気に強く育てやすいと言われるアメリカ品種と、大粒で品質の良いヨーロッパ品種を掛け合わせ「作りやすさ」と「おいしさ」を兼ね備えているシャインマスカットですが、この大粒のブドウになるまでには6月頃、ブドウの房の形に花が咲くころ、房の大きさを決めるための芽かきを行います。
そしてブドウの粒ができる7月には、房に残す粒の数を決め、余分な粒は手作業で一つずつ切り落とします。
その後、日よけの傘を房ごとに掛け、9月下旬の収穫に至ります。
猛暑の中、一房一房に手をかける作業で大変なことも多いですが、お客様の喜びの声が嬉しいので続けることが出来ています。
一房、一粒に心がこもっているシャインマスカットを是非お召し上がりくださいませ。

瑞々しいぶどう
お届けします!