「市田柿」の1個のカロリーは?栄養効果や食べた感想、市田柿ミルフィーユも紹介

「市田柿」の1個のカロリーは?栄養効果や食べた感想、市田柿ミルフィーユも紹介
「市田柿」は、自然の甘さが特徴の健康的にも良いとされている干し柿です。
ドライフルーツは一般的にカロリーが高めですが、市田柿1個を食べたときのカロリーはどのくらいなのでしょうか。
100g当たりの栄養価も気になります。

この記事では、「市田柿」のカロリーや食べた感想、栄養効果に加えて、市田柿のお取り寄せ情報や市田柿ミルフィーユをご紹介します。
ぜひ参考にしてみてくださいね。

自然の恵み「市田柿」とは?

自然の恵み「市田柿」とは?

「市田柿」は、南信州の特産品として知られる干し柿です。
下伊那郡高森町の市田地域で栽培されたことからその名が付けられました。栽培の歴史は古く、500年以上といわれており、保存が効く食品として長く親しまれています。

2016年にはGI(地理的表示)に登録されました。他にはない高い品質を誇ったブランドとして人気です。

ひとつひとつ丹精込めて仕上げられる「市田柿」。皮を剥いたあと、渋みを抜くために自然の光と風に当てて、じっくり乾燥させます。柿をすだれのように干すことから、「柿すだれ」と呼ばれ、下伊那地方の風物詩となっています。

下伊那地方の自然の気候を利用して作ることで、美味しい「市田柿」に仕上がります。湿度が高いとベタベタしてしまい、乾燥しすぎると固くなってしまうため、温度と湿度管理が重要です。「市田柿」は、農園の方たちの時間と手間をかけて作り上げられています。

天然の高級和菓子と謳われる「市田柿」ですが、その理由は外観の美しさと上品な味わいにあります。鮮やかな飴色の果肉をしており、もっちりとした食感と品のある甘さが魅力です。

「市田柿」の甘さの秘密は、柿霜(しそう)と呼ばれる白い粉。柿霜は干した後の粉出しの作業の際に出るもので、糖分の結晶です。その甘さは砂糖の1.5倍ともいわれています。柿霜が自然の優しい甘さを引き出しているのです。それゆえ、健康的な自然食として、「市田柿」の人気が高まっています。

「市田柿」は日持ちする商品ですが、賞味期限は密閉した脱酸素剤入りのものが常温で60日とされています。開封後はこの賞味期限は該当しませんので、できるだけお早めにお召し上がりください。
冷凍保存することで長持ちさせることができます。ご家庭で冷凍保存する場合は、半年以内を目安にお召し上がりください。

市田柿のカロリーはどのくらい?食べた感想について

干し柿である市田柿は、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか。ドライフルーツは生の果物よりも、水分が少なく凝縮されることで、カロリーは高いものが多いです。ではここで、干し柿と生の柿のカロリーを比較してみましょう。

生の柿(100g当たり) 60kcal
干し柿(100g当たり) 276kcal
干し柿(1個・30~40g当たり) 102kcal

表から分かるように干し柿のカロリーは高めで、生の柿の4.6倍もあります。お茶碗のご飯が252kcal(150g)なので、干し柿を2個分とご飯1杯分のカロリーが同じくらいのカロリー量です。

糖質量(100g当たり)も、炭水化物71.3ー食物繊維14.0=57.3gと多めなので、食べ過ぎは禁物です。
1日1個を目安に食べましょう。

干し柿はダイエット中の糖分補給におすすめです
もっちり感がある干し柿は食べ応えがあり、お腹にも溜まりやすいです。甘いものが食べたい衝動に駆られたときに食べれば、落ち着かせることができます。
ただし、食べ過ぎないように気を付けましょう。

原材料

・柿
・酸化防止剤(二酸化炭素硫黄)
食べたときのしっかりとした甘さから、砂糖が入っていそうに感じますが、砂糖は入っていません。

食べた感想

白い粉をまとい、しわしわの外観で小ぶりなサイズです。カットしてみると、中はキラリとしたオレンジ色をしています。外観とのギャップがまた良いところです。

食べてみると、干してあるため外側はやや固めですが、中は想像よりも柔らかく、ねっちりもっちりした食感と濃厚な甘さが味わえます。

とても美味しくて品のある味わいで、干すことで柿本来の味を堪能できます。冬にしか食べられない貴重な品なので、じっくり味わいたいですね。

市田柿に含まれている栄養素

干し柿である市田柿には、ビタミンやβ-カロテン、カリウム、食物繊維などの栄養が豊富に含まれています。特に多く含まれている栄養素を以下の表に示しました。

栄養素 含有量
カリウム 670mg
β-カロテン 1400μg
ビタミンA 120μg
食物繊維(ペクチン) 14.0g

※生の柿にはビタミンCがみかんの2倍含まれていますが、干し柿になるとほとんど失われてしまいます。

干し柿を食べることで、不足しがちな栄養素を補うことができます。
では、それぞれの栄養素の働きについて見ていきましょう。

カリウム

カリウムには、体内のナトリウムの量を調節してくれる働きがあります。過剰に塩分を摂りすぎたときに、摂っておきたい栄養素です。顔や足の水分代謝を助けてくれる役割があります。

β-カロテン

β-カロテンは、免疫機能と関係がある栄養素です。体の調子を整え、風邪などを引きにくくする作用があります。干し柿のβ-カロテン量は、生柿の4.5倍含まれており、肌の調子を整え、若さを保つ作用があるとされています。

食物繊維(ペクチン)

干し柿に含まれる食物繊維には、お腹の調子を整えてくれる作用があるとされています。干し柿には、食物繊維が多いとされているプルーンの2倍の量が含まれています。ただし、干し柿は糖質量が多いため、食べる量を抑えて、他の食品からも食物繊維を摂取するのが理想です。

この他にポリフェノールの一種であるタンニンと呼ばれる渋み成分が含まれています。
タンニンには、血の巡りを助けることで、新陳代謝が活発になるという声もあり、健康に良い作用があるとされています。
柿に含まれているタンニンは、干し柿にするために乾燥する過程で不溶性に変化するため、渋柿特有の渋みを感じなくなります。

干し柿に含まれている豊富な栄養素のお陰で、様々な栄養効果が期待できることが分かりました。

市田柿はどこでお取り寄せする?

市田柿を購入するなら、ココロマルシェ オンラインストアがおすすめです。
ココロマルシェは南信州の新鮮な農産物や加工品を扱っているセレクトショップで、愛情のこもった野菜や果物が絶品です。

ココロマルシェ オンラインストアには、ギフトにもおすすめの商品が揃っており、一覧から見ることができます。
お試し用に便利なご自宅用もありますので、用途や贈る相手に合わせて選んでみてください。

2021年度分の商品は好評受付中です。販売期間は12月20日までですので、お早めに注文しましょう。年内発送は12月20日~12月25日まで、年明けの発送は1月10日~2月10日までとなっています。

購入の仕方は、まずココロマルシェのホームページ画面で、新規登録してログインします。プロフィールを入力する画面が出てきますので、必要事項を入力しましょう。

会員登録すると、1円=1ポイント付与されますので、ぜひ利用してみてください。

トップページから、果物のカテゴリーごとのページをご覧になれます。季節や果物に関連するコラムも公開しており、情報を得ることが可能です。記事の内容は、参考になる内容ばかりですので、ぜひチェックしてみましょう。

市田柿で作った市田柿ミルフィーユとは?

市田柿で作った市田柿ミルフィーユとは?

「市田柿ミルフィーユ」とは、ブランド柿の「市田柿」と発酵バターをサンドしてミルフィーユのように仕上げた上品な大人のスイーツです。

濃厚でコクのあるバターと市田柿の甘さが絶妙な味わいを引き出しています。和と洋が組み合わさった新感覚のスイーツです。とろける食感と、自然な甘さ、ほんのりとした塩加減の相乗効果を生み出しています。

市田柿ミルフィーユは、干し柿が苦手は方にも食べやすいお菓子になっていますので、ぜひお試しください。

おいしい食べ方は、冷やしたままの市田柿ミルフィーユ1本をお好みの大きさにカットします。カットした市田柿ミルフィーユのバターが柔らかくなった頃が食べ頃です。

お茶や紅茶、お酒との相性が抜群で、お茶請けやおつまみにぴったりのスイーツです。

大切な方への贈り物や自分へのご褒美にいかがでしょうか。

ココロマルシェでは、市田柿ミルフィーユも販売しており、発酵バターとクリームチーズの2種類が入ったものになっています。1箱100g入りで、保存は冷凍保存、賞味期限は製造日より1年間です。甘いスイーツが好きな方や、まだ召し上がったことがない方は、ぜひお試しください。

まとめ

南信州の特産品である市田柿は、下伊那郡高森町の市田地域で栽培された干し柿です。
収穫した渋柿を自然の光と風で、じっくり乾燥させることで、独特の食感とやさしい甘さに仕上げました。柿の揉み出し作業で出る柿霜という糖分の結晶が甘さの秘密です。

干し柿のカロリーは276kcalで、生の柿の4.6倍と高めです。糖質量も多いので、食べ過ぎには注意し、1日1個を目安に食べましょう。

乾燥させることで水分が除かれた干し柿は、中身がぎゅっと凝縮されるため栄養価が高いです。特にカリウム、β-カロテン、ビタミンA、食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいます。それぞれの栄養素の働きにより、健康にも良い食品とされています。

市田柿を購入するなら、通販のココロマルシェがおすすめです。ココロマルシェでは、南信州の特産品や加工品の野菜や果物を販売しています。市田柿や市田柿ミルフィーユも取り扱っており、ギフト対応も行っています。
年内の販売期間が12月20日までとなっているので、気になる方は下記よりお早めにチェックしてみてください。