インスタ映えする！甘くてジューシーなシャインマスカットのお洒落なレシピ４選
種がなく皮ごと食べられるマスカットとして人気が高いシャインマスカット。
豊かなマスカット香があり、パリッとした皮のなかに甘くてジューシーな果肉が詰まっていて、さっぱりとした口当たりが特徴です。
また、美味しいだけではなく宝石のように綺麗な見た目もポイントです。
今回はそんなシャインマスカットの、写真映えもするおすすめのレシピをご紹介します。
- 製氷器で作る！シャインマスカットの一口ゼリー
- シャインマスカットのフルーツサンド
- シャインマスカットのレアチーズケーキ
- シャインマスカットとミニトマトのサラダ
（１） 製氷器で作る！シャインマスカットの一口ゼリー
シャインマスカットの瑞々しさを活かしたゼリー。
材料が少なく簡単に作れて、そのまま冷凍庫に入れると保存もできます。
＜材料＞約15個
- 製氷器の口の数÷２（粒）のシャインマスカット
- ゼラチン５g
- 白ぶどうジュース250ml
＜作り方＞
1.シャインマスカットを房から外してよく洗い、半分に切る。
2.製氷器に半分に切ったシャインマスカットをひとつずつ入れて置いておく。
3.白ぶどうジュースを鍋で熱し、ゼラチンを加えしっかりと溶かす。
4.製氷器流し込み、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めて完成！
（２） シャインマスカットのフルーツサンド
断面の美しさを魅せるフルーツサンド。
豆乳ホイップを使うことで脂肪分をカット、さらにイソフラボンの効果で美容にもいい、甘さ控えめのフルーツサンドになっています。
＜材料＞２切分
- シャインマスカット９粒
- 豆乳ホイップ（フレッシュ） 200ml
- 砂糖10〜20g
- ６枚切り食パン２枚
＜作り方＞
1.シャインマスカットを軽く洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2.豆乳ホイップのフレッシュに砂糖を加えて、ハンドミキサーなどで泡立つまでしっかりと混ぜておく。氷水につけながら行うと泡立ちが良くなる。
3.清潔な台の上に広めにラップを敷き、そこに食パンを一枚乗せる。出来上がった豆乳ホイップを塗り、断面をイメージしながらシャインマスカットを縦に３粒、角に４粒、中央左右に２粒並べる。
4.3.の上に、隙間なく豆乳ホイップを塗り、もう１枚の食パンを乗せたらラップで全体を押さえ込みながら包む。
5.包んだ向きを忘れないように気をつけながら包丁でラップごとパンの耳を切り落とし、最後に真ん中を縦に切り完成！
（３） シャインマスカットのレアチーズケーキ
さっぱりとした口当たりのシャインマスカットが、濃厚なレアシーズケーキにぴったりな一品。
＜材料＞18cmホールケーキ型
- クリームチーズ200g
- 生クリーム200cc
- 水切りヨーグルト（450gを水切りすると200gくらいになる）
- 砂糖50g
- レモン汁 大さじ１
- ゼラチン 大さじ１
- ゼラチン用水 大さじ２
●タルト台
- プレーン味のビスケット100g
- バター50g
- 牛乳 大さじ２
＜作り方＞
1.ザルにキッチンペーパーを敷き詰め、そこにヨーグルトを流し入れてしばらく置き、水切りする。
2.ゼラチンを、ゼラチン用の水でふやかしておく。ゼラチン用に生クリームを少し取っておく。
3.まずは台を作る。ビスケットを細かくなるまで麵棒でたたき割理、そこに溶かしバターと牛乳を入れてよく混ぜる。
4. 3をケーキ型に敷き詰める。底が平らなコップにラップをしてぎゅっと押し付けるようにすると簡単にできる。できたら軽くラップをして一度冷蔵庫で冷やす。
5.クリームチーズを耐熱ボウルに入れラップをして様子を見ながらレンジで温める。
6. 5.に水切りしたヨーグルト、残りの生クリーム、レモン汁、砂糖を入れなめらかになるまで混ぜる。
7.ゼラチン用の生クリームをゼラチンに加え、ラップをしてレンジで沸騰寸前まで溶かす。
8. 6.に7.を混ぜて、冷やしてあった型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
9.最後に、シャインマスカットを均一に飾ったら完成！
（４）シャインマスカットとミニトマトのサラダ
シャインマスカットの粒と同じくらいの大きさであるミニトマトを使ってカラフルでお洒落なサラダができます。
あっさりとしたカッテージチーズがアクセントになり、シャインマスカットの甘さとトマトの酸味を引き立ててくれます。
＜材料＞１人前
- シャインマスカット５粒
- カラフルミニトマト５粒
- カッテージチーズ少々
- オリーブオイル適量
- バジルの葉 お好みで
＜作り方＞
平らなお皿に、自由にシャインマスカットとミニトマトを盛り付け、カッテージチーズ、オリーブオイル、バジルを散らして完成！
いかがでしたか？
シャインマスカットを使うお料理はどれも綺麗で見た目だけでも美味しそうですよね。
皆さんも是非、いろいろなシャインマスカットのアレンジを楽しんでみてくださいね。