料理長からメッセージ
ご家族３世代でお楽しみいただけるように
創り上げた自信作です。
“新年を祝うおせち”
老若男女問わず家族皆で召し上がれるよう工夫し
科学調味料、添加物等加えず創り上げております。
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一の重
フランス産マロンの栗きんとん／鯖のマリネ／
信州サーモンの軽い燻製／道産帆立の燻製／
キャロットラペ／バイ貝煮／春月おたふく豆／
数の子山葵チーズ／イクラオレンジ／
白ワインなます／子持ち昆布／タコのトマト煮 -
二の重
ロブスターと魚介のマリネ／天龍峡黒豚パテ／
地鶏と野菜のパテ／黒毛和牛パテ／
ほうれん草パテ／地鶏のガランティーヌ／
柚子伊達巻／蓮根はさみ揚げ／真鴨生ハム -
三の重
真鯛香草焼き／寒鰤幽庵／銀鱈西京／
祝い車海老／天龍峡黒豚ロースト／
信州牛低温調理／アワビ福芽煮／
和牛ホホ味噌煮込み