2023.05.08

桃は皮ごと食べられる！？皮に含まれる栄養やまるごと食べる時の注意点も紹介

皆さんは桃を食べる時、どうやって食べていますか？
皮を剥いてからカットする、くし切りにして皮を剥くなど、皮を剥いて食べる方が多いかもしれません。
実は、桃は皮付きのまま食べることもできるのです。
今回は、桃の皮に詰まった栄養や、皮ごと食べる時の注意点、ジューシーな桃の選び方についてご紹介します。

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桃はまるごと食べてOK！皮に含まれる栄養素と嬉しい働き

桃を皮ごと食べて欲しい一番の理由は、皮に含まれる栄養もまるごと摂取できるからです。
桃の果皮は食べることができ、体に嬉しい成分も含まれています。
代表的な成分は「カテキン」などのポリフェノールです。
日本茶に多く含まれることで知られているカテキンは、抗菌作用や抗酸化作用を持つといわれる成分。
抗酸化作用とは、体の中で発生する「活性酸素」の働きを抑えることです。
酸素は、私たちが体を動かすのに必要不可欠なものですが、それと同時に体の中で「活性酸素」が生まれます。
過剰な活性酸素は、老化などの一因になると言われています。
カテキンは、この活性酸素の働きを抑え、健やかな毎日をサポートしてくれる成分として注目されています。

桃には他にも、ビタミンEやナイアシンといった栄養素が含まれています。
ビタミンEはカテキン同様、抗酸化作用を持つ栄養素です。
体内の脂質の酸化を防ぎ、細胞の健康維持を助ける働きがあります。
ナイアシンは水溶性ビタミンの一種で、エネルギーを作り出すサポートや、糖質・脂質・タンパク質、そしてアルコールの代謝を助ける役目も担う成分です。
皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きもあり、体にとって大切な栄養と言えます。

果皮と果肉の間にも注目

桃の果皮と果肉の間には、水溶性の食物繊維「ペクチン」が含まれています。
ペクチンはおなかの調子を整えるのに役立つ、ぜひ摂取していただきたい成分です。
栄養価以外にも、皮と身の間には甘みや濃厚な味わいがたっぷりと含まれています。
皮を剥いてしまうと味わえない甘みも、桃農家としては楽しんでいただきたいポイントです。

桃を皮ごと食べる時はしっかり洗おう

まるごと食べることで栄養をたっぷり摂取できる桃ですが、食べる前のひと手間が大切です。
桃は栽培過程で虫が付きやすく、皮に傷ができたり果肉に穴が空いたりと被害が生じやすい果物です。
そのため、多くの産地では国の基準に沿って農薬を使用し、病害虫から桃を守っています。
皮ごと食べる場合は、食べる前に流水でしっかりと洗い、表面の汚れなどを落としてから召し上がりましょう。
気になる方は、栽培方法を確認して購入するのもひとつの方法です。

桃をまるごと食べる時は産毛に注意！

桃をまるごと食べる時に注意しておきたいポイントがもう1つあります。
それは、産毛の処理です。
桃の果皮には産毛がびっしりと生えています。
産毛は、桃の実を乾燥や傷から守るために必要なものなのですが、肌に触れるととてもチクチクするのです。
そのまま食べると口内がチクチクして舌触りが悪くなるので、食べる前には流水に当てながら表面を手でこすり、産毛を落としておきましょう。
肌や口の周りが敏感な方は、産毛が痒みの原因になることもあるので、より念入りに洗い落とすことをおすすめします。
※桃にアレルギーのある方は、食べるのを控えてください。

美味しい桃を見極めるコツは「色と形」

せっかく桃を皮ごといただくなら、より美味しい桃を選びたいものです。
ここからは、美味しい桃を選ぶ方法をご紹介します。

真上から形をチェック

一番にチェックしてほしいのが形です。
桃は横から眺めがちですが、大切なのは真上から見ること。
桃を真上から見た時に、割れ目を中心として左右対称に丸くふっくらとしているかを確認しましょう。
非対称だったりふくらみがいまいちだったりするものは、果肉のボリュームが少ないことがあります。
手で触れなくてもチェックできるポイントですので、スーパーなど不特定多数の方が利用する場所でも活用できます。
果肉や果汁がぎっしりと詰まった桃を選ぶためにも、是非確認しておきましょう。

桃全体の果皮をチェック

続いては、桃の果皮の色をチェックしましょう。
あかつきや白鳳といった白桃のうち、無袋栽培のものは全体がピンク～赤色をした個体がおすすめです。
桃は太陽の光をしっかりと浴びると濃く色付き、果実も成長します。
色が濃いものは、太陽の光を浴びてすくすくと成長した証です。
色があまりにも濃いと傷んでいるのでは？と心配になる方もいるかもしれませんが、桃の品種によっては黒に近いような赤に染まるものもあります。
品種の特徴を事前にチェックしておくと、より美味しい桃を選ぶことができますので試してみてください。

黄桃の場合も同じです。
全体が濃い黄色に色付いたものを選ぶと良いでしょう。

また、これは白桃・黄桃どちらにも言えることですが、完熟に近づくと桃全体から甘い香りが漂ってきます。
思わず気持ちが高まってしまうような、とても良い香りです。
すぐに食べず保存しておきたいなら、匂いが強すぎない物を選ぶと比較的長持ちしやすくなります。
色の他にも、桃から発せられる香りにも注目しておきましょう。

正しい見分け方に関する詳しい情報は、以下の関連記事でもご紹介中です。
当記事と合わせてご覧ください。

【関連記事】桃の食べ頃はいつ？美味しい桃の見分け方や剥き方を紹介します

COCORO FARMの桃は例年5月頃から予約販売

私たちココロファームは、産地である長野県飯田市でたくさんのフルーツを栽培し、全国に向けて通信販売しています。
ココロファームのオンラインストアでは例年、白桃系の人気トップを争う「あかつき」「白鳳」、可愛らしい名前が印象的な「なつっこ」、黄桃系の「黄金桃」などを予約販売しています。
食べ切りサイズからたっぷりサイズまでの容量違い、贈答用・ご自宅用といった規格違いなど、さまざまな商品をご用意していますので、皆さんのご要望に合った桃をお選びいただけます。
商品ごとに受注期間やお届け時期が異なりますので、詳しい情報はそれぞれの商品ページをご覧ください。
※桃は季節限定の商品です。販売期間外は商品ページに「販売終了」と表示されますので、シーズン中にお買い求めください。販売期間・お届け時期は各商品ページでご確認ください。

今回は、贈答品におすすめの「秀品」規格品へのリンクを4品種分、以下に一覧でまとめています。

皮まで栄養満点の桃を食べて暑い夏を元気に過ごそう

口に入れるとあふれる程の果汁と甘みが広がる、夏の果物・桃。
皮まで美味しくいただけるなんて、なんだか得した気分になりませんか？
よく洗って皮ごと食べるもよし、カットして食べるもよし、ヨーグルトや野菜サラダ等に添えたり、簡単お菓子レシピでアレンジしてもよし。
色々な食べ方で、旬の桃をたっぷりとお楽しみください。

桃のシーズン以外にも、りんごやぶどうなど、季節ごとに旬の果物をご用意しております。ココロマルシェオンラインストアもぜひご覧ください。

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