2024.08.26

梨で美味しいサラダを作ろう♪簡単レシピ3選を紹介します

みずみずしくてさっぱりとした甘みを持つ梨は、サラダにしても美味しく食べられるのをご存じですか？
今回のコラムでは、夏から秋にかけて試してほしい「梨サラダ」のお手軽レシピを紹介します。
シャキシャキとした梨らしい食感を、いつもと違った食べ方で味わってみましょう。

COCORO FARMの梨　商品一覧はこちら

梨と生ハムモッツァレラのサラダ

まずは、材料を切るだけで完成する簡単レシピを紹介します。
梨の甘みはもちろん、爽やかな風味が癖になる一品です。

材料（2～3人前）

梨…1/4個
生ハム…50g
モッツァレラチーズ（一口タイプ）…1袋
ベビーリーフミックス…1袋
★オリーブオイル…大さじ3
★レモン汁…大さじ1/2
★塩…小さじ1/4
★胡椒…少々

今回はより手軽に作るために、一口サイズのモッツァレラチーズを使用します。
もちろん大きいタイプを使ってもOKです。
また、クリームチーズやカッテージチーズなど、異なる種類のチーズを使ってアレンジも楽しめます。

作り方

梨は皮をむいて芯を取り、2～3mm幅のいちょう切りにする
モッツァレラチーズは水気を切っておく。ベビーリーフはさっと洗い、同じく水気を切っておく
生ハムは手で食べやすい大きさにちぎっておく
★の材料をボウルに入れ、しっかりと混ぜ合わせてドレッシングを作る
梨、モッツァレラチーズ、生ハム、ベビーリーフをお皿に盛り付け、ドレッシングをかける

梨の切り方は、いちょう切り以外でもお好みで構いません。
薄く切る場合は皮付きのままでもOKですが、その場合はしっかりと皮を洗ってください。
トマトやアボカドなど、生で食べられる野菜をプラスしても美味しくお召し上がりいただけます。

梨とくるみのサラダ

続いては、梨とくるみを使ったおしゃれなサラダを紹介します。
ワインにも合う味なので、おつまみとしても楽しんでみてください。
※お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。

材料（2～3人前）

梨…1/4個
くるみ…大さじ2
水菜…1/2袋
スライスチーズ（とろけないタイプ）…2枚
シーザードレッシング…大さじ3

食感重視のサラダに仕上げるために、水菜を使用します。
ほかの葉野菜でもOKです。

作り方

梨は皮をむいて芯を取り、1cm角に切る
くるみはフライパンで香ばしい香りがするまで炒る
水菜は食べやすい長さに切っておく
クッキングシートにスライスチーズを並べ、電子レンジで薄茶色に色づくまで加熱する
ボウルに梨、くるみ、水菜を入れ、シーザードレッシングと和える
お皿に盛り付け、④の焼きチーズを粗く砕いてトッピングする

梨、くるみ、水菜、焼きチーズと、さまざまな食感が楽しめるサラダです。
よく噛んで食べることで、満足感も得やすくなります。
電子レンジの加熱時間は機種によって異なるので、焦げないよう様子を見ながら加熱してください。

梨のシャキシャキポテトサラダ

最後は、サラダの定番・ポテトサラダを紹介します。
マヨネーズのコクと梨の甘みが合わさって、やみつきになる味わいが生まれるメニューです。

材料（2～3人前）

梨…1/4個
じゃがいも…中2個
生ハム…20g
マヨネーズ…大さじ3
酢…大さじ1/2
塩・胡椒…少々

梨の爽やかな酸味を考えて、酢は控えめにしています。
梨の品種によっては酸味がほとんどないこともあるため、その場合は味を見ながら調整してください。
また、梨の甘みのアクセントとして、塩気のある生ハムを使用しました。

作り方

梨は皮をむいて芯を取り、1cm程度の角切りにする
じゃがいもは皮に十字の切れ目を入れ、竹串が通るまで鍋で茹でる
火が通ったじゃがいもの皮をむいてボウルに入れ、酢、塩、胡椒を加えてつぶす
粗熱が取れたら、梨、生ハム、マヨネーズを加えてよく混ぜ、お皿に盛り付ける

サラダとしてそのまま食べるのはもちろん、クラッカーにのせるとおしゃれなおつまみに変身します。
最後に粗びき黒胡椒をプラスすると、味がぐっと引き締まるのでおすすめです。
いろいろなアレンジでお楽しみください。

美味しい梨でサラダを作ろう！

梨をサラダに使う場合、基本的には生のまま使うので、食感や味わいがダイレクトに伝わります。
よく熟した美味しい梨を使うと、より美味しく仕上がりますよ。
ここでは、美味しい梨の見分け方を紹介します。

美味しい梨は形をチェック

スーパーなどの店頭で購入する場合、むやみに梨を触るわけにはいきません。
触らずに美味しい梨を探すには、形に注目しましょう。
まずは、果実の形がいびつではなく、左右対称にふっくらと育っていること。
果肉と果汁がしっかりと詰まっている目安になります。

梨の上部が見える状態で並んでいるなら、軸もチェックします。
軸は、梨の木から実に栄養を送る大切な部分です。
軸が太くしっかりとしていて、しおれていないものを選びましょう。

梨のお尻が見える状態であれば、お尻がふっくらとしているものを選びます。
梨は、お尻側のほうが甘みが強いといわれています。
お店によって、梨の上部とお尻のどちらを上にして並べているかはさまざまです。
そのとき見える部分で、美味しい梨を見分けましょう。

梨を見分けるポイントはほかにもいくつかあります。
以下のコラムで詳しく解説していますので、あわせてご覧ください。

【関連記事】一目でわかる！美味しい梨の見分け方を解説

サラダにもぴったり！COCORO FARMの梨

自分でよく熟した梨を見極めるのはなかなか難しい…そんな方には、産地直送の通販での購入がおすすめです。
ココロファームのオンラインストアでは、毎年シーズンになると長野県産の梨を販売しています。
主な品種は「幸水」「豊水」「南水」の3つ。
収穫の時期が少しずつずれていますので、リレーのように食べ比べを楽しむこともできます。
和梨は、食感がやわらかめのものやしっかりしたもの、酸味があるものなど、品種ごとに特徴があります。
この機会にぜひ、食べ比べをして好みの梨を探してみてはいかがでしょうか？
今回は、贈答用にもおすすめの「プレミアム」へのリンクを掲載しています。
そのほかの規格については、それぞれの商品一覧ページからご覧ください。

※各商品のお届け時期・送料等の詳細につきましては、各商品ページをご覧ください。
※梨は季節限定の商品です。販売期間外は商品ページに「販売終了」と表示されますので、シーズン中にお買い求めください。販売期間・お届け時期は各商品ページでご確認ください。

そのまま食べるのに飽きたら梨サラダを楽しもう

夏から秋にかけて食卓を彩る梨は、デザートとしてはもちろん、料理の材料としても大活躍するフルーツです。
梨のシーズンを満喫するためにも、今回紹介したサラダのレシピをはじめ、炒めたり煮たりといろいろな食べ方を試してみてはいかがでしょうか？
ココロファームの梨は販売期間が限られていますので、シーズン中のご注文はお早めにどうぞ。

梨のシーズン以外にも、桃やりんご、市田柿など、季節ごとに旬の果物をご用意しております。ココロマルシェオンラインストアもぜひご覧ください。

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