梨農家おすすめ！簡単に作れる美味しい梨スイーツのレシピを3選！
旬を迎えたみずみずしい梨は、生のフレッシュな味わいはもちろんのこと、スイーツに加工しても美味しく食べられるフルーツです。
今回の記事では私たちココロファームがおすすめする、梨を使ったデザートレシピを3選お届けします。
季節の果物を贅沢に使ったスイーツは、おもてなしメニューにもおすすめです。
生の梨とはまた違った魅力をたっぷりと味わってみませんか？
ひんやりプルプル食感が絶品！ 梨と紅茶のゼリー
まずは残暑が続くこの時期にぴったりな、さっぱりとして豊かな香りを味わえる紅茶ゼリーのレシピを解説します。
ひんやり冷たいゼリーは爽やかな風味で夏の暑さも和らぎ、素敵なおやつ時間になること間違いなし。
食材もシンプルでとっても簡単に作れる料理なので、ぜひチャレンジしてみてください。
材料（約6個分）
紅茶ゼリーには梨を煮て作るコンポートを入れ込みます。
基本のコンポートの作り方はとても簡単なので、まとめて作っておくと便利です。
梨のコンポートはそのまま食べるほか、今回のようにゼリーに入れたり、冷凍してシャーベットにしたりとアレンジ豊富。
また、ジャムのようにホットケーキやトーストにのせるなど、いろいろな食べ方を楽しめます。
コンポートにすると保存が効くので、梨を食べ切れなかった場合にもぜひどうぞ。
【梨のコンポート部分】
- 梨…1個
- 白ワイン…1/2カップ（100ml）
- 水…1カップ（200ml）
- 砂糖…40g
- レモン汁…小さじ1
【紅茶ゼリー部分】
- お湯…300ml
- 紅茶のティーバッグ…2個
- グラニュー糖…20g
- 粉ゼラチン…5g
- 水…大さじ2
- ミント…お好みで
紅茶に甘みをつけるため、溶けやすさを優先してグラニュー糖を使用しています。
砂糖やハチミツでも代用可能です。
作り方
【梨のコンポート】
- 梨の果皮、軸を取り除き、くし切りにカットする（大きさはお好みでOK）
- 鍋にすべての材料を入れ、火にかける
- 沸騰したら灰汁を取り除き、中火にして15分程度煮る
- 粗熱が取れたら容器に移し替え、冷蔵庫で保管する
煮る時間によって梨の食感が変化し、いろいろな味わいが楽しめます。
固めがお好みであれば短く、柔らかめが好きなら長く煮込むなど、調理時間を調整してください。
【紅茶ゼリー】
- 梨のコンポート1/2個分を食べやすい大きさに切って、容器に入れておく
- 粉ゼラチンに水を加えてふやかしておく
- お湯にティーバッグを入れて、茶葉指定の分数だけ蒸らし、ティーバッグを取り除く
- 紅茶にグラニュー糖を加え、よく混ぜ溶かす
- 紅茶にゼラチンを加え、しっかりと混ぜ溶かす
- コンポート入りの容器にゼリー液を注いでいく
- 冷蔵庫で冷やし固め、お好みでミントをトッピングする
梨をすりおろしてセリー液にいれても、食感のアクセントになります。
冷やし固めたゼリーには、ミントと一緒にホイップとコンポートをのせておしゃれに仕上げるのもおすすめ。
また、あえて大きなタッパーで作ってスプーンで盛り付けてもOKです。
自宅にある容器を使って、自由にアレンジしてみてください。
芳醇な香りが嬉しい♪梨のハニーパイ
続いては市販の冷凍パイシートを使った、お手軽焼き菓子を紹介します。
上記で紹介した梨のコンポートを使用しますが、ない場合は生の梨でもOK。
少し涼しくなってきた秋の入り口におすすめのお菓子です。
材料（2人前）
- 梨のコンポート…1/2個分
- 冷凍パイシート…1枚
- はちみつ…適量
はちみつがなければグラニュー糖や砂糖を使用してもOKです。
作り方
- 冷凍パイシートは常温で解凍しておく
- 梨のコンポートは薄くスライスしておく
- 解凍したパイ生地を4等分にカットする
- パイ生地の上にコンポートをのせ、はちみつをかける
- パイシートの袋に記載された温度でオーブンを予熱し、パイ生地が膨らむまで焼いていく（200度、15分程度が目安）
サクサクのパイは、バニラアイスとの組み合わせが相性ぴったりの一品です。
焼きたてパイにアイスを添えるアレンジも、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
濃厚な口当たりが魅力的！梨のチーズケーキ
最後は少し手間がかかりますが、見た目も豪華で人気の高いレシピを紹介します。
こちらも梨のコンポートを使用しますが、生の梨を使ってもOKです。
材料（18cm丸形1個）
- ビスケット…100g
- 無塩バター…40g
- 梨のコンポート…1/2個分
- クリームチーズ…200g
- 砂糖…60g
- 卵…2個
- 薄力粉…大さじ3
- 生クリーム…150ml
- レモン汁…小さじ1
薄力粉の代わりにホットケーキミックスでも代用可能です。
ご自宅にあるもので作っていきましょう。
作り方
- クリームチーズは常温に戻しておく
- 梨のコンポートはお好みの形に切っておく
- ビスケットを袋に入れ、麺棒で粉々になるまで砕く（フードプロセッサーでもOK）
- バターを溶かし、ビスケットが入った袋に加えてしっかりと揉み合わせる
- ビスケットをケーキの型に入れ、コップなどを使ってぎゅっと押し固め、冷蔵庫で冷やし固める
- クリームチーズをボウルに入れ、砂糖を加えてよく混ぜる
- ボウルに卵を割り入れ、しっかりと混ぜる
- 続いて薄力粉、生クリーム、レモンの果汁を入れ、その都度混ぜる
- 冷やし固めておいたケーキ型に注ぎ入れ、梨のコンポートをトッピングする
- 170度に予熱したオーブンで45分焼く
梨のコンポートは生地に混ぜ合わせても、違った食感の仕上がりになります。
焼き立ても美味しいですが、2時間以上冷やすとしっとりとして食べ応えがアップします。
予約受付中！COCORO FARMの梨
現在ココロファームの公式サイト内オンラインストアでは、長野県生まれの梨「南水」の販売予約を受け付けております。
南水は酸味がほとんどない梨で、あふれ出るほどの果汁をお楽しみいただける日本梨です。
幸水や豊水と比べると南水の知名度は低く、人気ランキングで目にする機会も少ないかもしれません。
しかし大玉でありながら濃厚な味わいが魅力的で、日持ちにも優れていることから、贈答品としても好まれています。
通販購入期限は2024年9月15日まで。
発送は9月15日以降、順次対応とさせていただきます。
配送料や価格などの詳細な情報につきましては、以下に掲載する商品一覧リンクより、各商品ページをご確認ください。
今回はギフト向けの商品「プレミアム」規格品へのリンクも同時掲載しています。
長野県で甘くジューシーに育った「南水」の味を、ぜひ皆さんでご堪能ください。
梨はスイーツレシピが豊富！
パウンドケーキやタルトなど、梨のスイーツレシピはほかにもさまざまなものがあります。
スイーツ以外にも、食感や甘味を活かしたサラダなどのおかずメニューもあり、生のまま梨を食べる以外の楽しみが広がりますよ。
今回紹介した3選以外にも、レシピ検索アプリや検索エンジンサービス、動画の配信サイトなど、インターネットを使えば手軽に梨のレシピを探すことができます。
今まで知らなかった梨の魅力に触れられる良い機会になるはずです。
まだまだ続く梨シーズンを、さまざまな方法で楽しんでいきましょう。