梨農家おすすめ！簡単に作れる美味しい梨スイーツのレシピを3選！
旬を迎えたみずみずしい梨は、生のフレッシュな味わいはもちろんのこと、スイーツにしても美味しく食べられるフルーツです。
今回の記事では、ココロファームがおすすめする梨を使ったデザートレシピを3つお届けします。
季節の果物を贅沢に使ったスイーツは、おもてなしメニューにもおすすめです。
生の梨とはまた違った魅力を、たっぷりと味わってみませんか？
ひんやりプルプル食感が絶品！梨と紅茶のゼリー
まずは、暑い時期にぴったりな、さっぱりとして豊かな香りを味わえる紅茶ゼリーのレシピを紹介します。
ひんやり冷たいゼリーは爽やかな風味で、素敵なおやつ時間になること間違いなし。
材料もシンプルでとっても簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてください。
材料（約6個分）
紅茶ゼリーには、梨を煮て作るコンポートを入れます。
基本のコンポートの作り方はとても簡単なので、まとめて作っておくと便利です。
梨のコンポートはそのまま食べるほか、今回のようにゼリーに入れたり、凍らせてシャーベットにしたりとアレンジ豊富。
また、ホットケーキやトーストにのせるなど、いろいろな食べ方を楽しめます。
梨を食べきれなかった場合にも、ぜひコンポートにしてみてください。
【梨のコンポート部分】
- 梨…1個
- 白ワイン…1/2カップ（100ml）
- 水…1カップ（200ml）
- 砂糖…40g
- レモン汁…小さじ1
【紅茶ゼリー部分】
- お湯…300ml
- 紅茶のティーバッグ…2個
- グラニュー糖…20g
- 粉ゼラチン…5g
- 水…大さじ2
- ミント…お好みで
紅茶に甘みをつけるため、溶けやすさを優先してグラニュー糖を使用しています。
砂糖やはちみつでも代用可能です。
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
※コンポートに使う白ワインのアルコールは加熱で飛びますが、完全には抜けきらない場合があります。お子さまや妊娠中・授乳中の方、お酒に弱い方が召し上がる場合や、車を運転する前は、白ワインを同量の水やりんごジュースに置き換えてください。
作り方
【梨のコンポート】
- 梨は皮をむいて芯を取り除き、くし切りにする（大きさはお好みでOK）
- 鍋にすべての材料を入れ、火にかける
- 沸騰したらアクを取り除き、中火にして15分程度煮る
- 粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し替え、冷蔵庫で保存する
煮る時間によって梨の食感が変化し、いろいろな味わいが楽しめます。
かためがお好みであれば短く、やわらかめが好きなら長く煮るなど、調理時間を調整してください。
作ったコンポートは冷蔵庫で保存し、早めに食べきりましょう。
【紅茶ゼリー】
- 梨のコンポート1/2個分を食べやすい大きさに切って、容器に入れておく
- 粉ゼラチンに水を加えてふやかしておく
- お湯にティーバッグを入れて、パッケージに記載の時間だけ蒸らし、ティーバッグを取り除く
- 紅茶にグラニュー糖を加え、よく混ぜて溶かす
- 紅茶にふやかしたゼラチンを加え、しっかりと混ぜて溶かす
- コンポート入りの容器にゼリー液を注ぐ
- 冷蔵庫で冷やし固め、お好みでミントをトッピングする
梨をすりおろしてゼリー液に入れても、食感のアクセントになります。
冷やし固めたゼリーに、ミントと一緒にホイップクリームとコンポートをのせて、おしゃれに仕上げるのもおすすめ。
また、あえて大きな保存容器で作って、スプーンで盛り付けてもOKです。
自宅にある容器を使って、自由にアレンジしてみてください。
芳醇な香りが嬉しい♪梨のハニーパイ
続いては、市販の冷凍パイシートを使った、お手軽焼き菓子を紹介します。
先ほど紹介した梨のコンポートを使用しますが、ない場合は生の梨でもOK。
少し涼しくなってきた秋の入り口におすすめのお菓子です。
材料（2人前）
- 梨のコンポート…1/2個分
- 冷凍パイシート…1枚
- はちみつ…適量
はちみつがなければ、グラニュー糖や砂糖を使用してもOKです。
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
作り方
- 冷凍パイシートは、パッケージの表示に従って解凍しておく
- 梨のコンポートは薄くスライスしておく
- 解凍したパイ生地を4等分にカットする
- パイ生地の上にコンポートをのせ、はちみつをかける
- パイシートのパッケージに記載された温度でオーブンを予熱し、パイ生地が膨らむまで焼く（200℃で15分程度が目安）
サクサクのパイは、バニラアイスとの相性もぴったりです。
焼きたてのパイにアイスを添えるアレンジも、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
濃厚な口当たりが魅力的！梨のチーズケーキ
最後は、少し手間がかかりますが、見た目も豪華で人気の高いレシピを紹介します。
こちらも梨のコンポートを使用しますが、生の梨を使ってもOKです。
材料（18cm丸型1台分）
- ビスケット…100g
- 無塩バター…40g
- 梨のコンポート…1/2個分
- クリームチーズ…200g
- 砂糖…60g
- 卵…2個
- 薄力粉…大さじ3
- 生クリーム…150ml
- レモン汁…小さじ1
薄力粉は、ホットケーキミックスでも代用可能です。
ご自宅にあるもので作っていきましょう。
作り方
- クリームチーズは常温に戻しておく
- 梨のコンポートはお好みの形に切っておく
- ビスケットを袋に入れ、麺棒で粉々になるまで砕く（フードプロセッサーでもOK）
- バターを溶かし、ビスケットが入った袋に加えてしっかりと揉み合わせる
- ビスケットをケーキの型に入れ、コップなどを使ってぎゅっと押し固め、冷蔵庫で冷やし固める
- クリームチーズをボウルに入れ、砂糖を加えてよく混ぜる
- 卵を割り入れ、しっかりと混ぜる
- 続いて薄力粉、生クリーム、レモン汁を順に加え、その都度よく混ぜる
- 冷やし固めておいたケーキ型に注ぎ入れ、梨のコンポートをトッピングする
- 170℃に予熱したオーブンで45分ほど焼く
梨のコンポートは、生地に混ぜ込んでも違った食感に仕上がります。
焼きたても美味しいですが、粗熱を取ってから冷蔵庫で2時間以上冷やすと、しっとりとして食べ応えがアップします。
オーブンによって焼き加減が異なるので、様子を見ながら焼き時間を調整してください。
長野県生まれの梨「南水」もおすすめ
ココロファームのオンラインストアでは、例年シーズンになると、長野県生まれの梨「南水」を販売しています。
南水は酸味がほとんどない梨で、あふれ出るほどの果汁をお楽しみいただける日本梨です。
幸水や豊水と比べると南水の知名度は低く、目にする機会も少ないかもしれません。
しかし、大玉でありながら濃厚な味わいが魅力的で、日持ちにも優れていることから、贈答品としても好まれています。
今回は、ギフト向けの「プレミアム」へのリンクを掲載しています。
価格や送料、お届け時期などの詳しい情報につきましては、各商品ページをご確認ください。
長野県で甘くジューシーに育った「南水」の味を、ぜひ皆さんでご堪能ください。
※各商品のお届け時期・送料等の詳細につきましては、各商品ページをご覧ください。
※梨は季節限定の商品です。販売期間外は商品ページに「販売終了」と表示されますので、シーズン中にお買い求めください。販売期間・お届け時期は各商品ページでご確認ください。
梨はスイーツレシピが豊富！
パウンドケーキやタルトなど、梨のスイーツレシピはほかにもさまざまなものがあります。
スイーツ以外にも、食感や甘みを活かしたサラダなどのおかずメニューもあり、生のまま食べる以外の楽しみが広がりますよ。
今回紹介した3つ以外にも、レシピサイトや動画などで、手軽に梨のレシピを探すことができます。
今まで知らなかった梨の魅力に触れられる、良い機会になるはずです。
梨のシーズンを、さまざまな方法で楽しんでいきましょう。
梨のシーズン以外にも、桃やりんご、市田柿など、季節ごとに旬の果物をご用意しております。ココロマルシェ オンラインストアもぜひご覧ください。