通販で買える干し柿（市田柿）を紹介！上質な甘さのおすすめ商品を厳選
オレンジ色をした美しい干し柿は、季節が冬に入るとさまざまな場所で販売しているのを見かけます。
スーパーで気軽に購入できる値段のものから、なかには百貨店で驚くような値段が付けられた干し柿を目にすることもあるでしょう。
実は、干し柿にはいろいろな品種や製造方法があり、それによって価格にも大きな差が出てくるのです。
今回はココロファームのインターネット通販サイト「ココロマルシェ オンラインストア」で購入できるブランド干し柿「市田柿」について、詳しく紹介いたします。
一般的な干し柿と違う点を知ることで、より美味しくお召し上がりいただければ幸いです。
冬の風物詩「干し柿」
皆さんはなぜ干し柿が冬の食べ物なのか、ご存じですか？
干し柿の原料となる柿は、ご存じの通り秋に収穫されるフルーツで、春に芽吹いてから収穫まで長い時間をかけて育ちます。
さらに、美味しい干し柿に仕上げるためには、冬の低い気温や乾燥した気候が欠かせません。
これらの理由から、干し柿は日本の寒い冬の甘味として楽しまれてきました。
限られた時期にしか製造・販売できないという希少性が、干し柿の魅力をより引き立てています。
乾燥によって甘みがぎゅっと凝縮された濃厚な味わいと、もっちり、ねっとりとした食感が、食べる人の心を捉えて離しません。
ココロファームでも、お歳暮ギフトとして人気の高い贈答品となっています。
干し柿には2種類ある
干し柿を食べたことがある人同士で味の感想を語り合うと、それぞれ異なる印象を持っていることが多々あります。
これは、異なる種類の干し柿を食べたことによるものかもしれません。
干し柿には「枯露柿（ころがき）」「あんぽ柿」と、大きく分けて2つの種類があります。
干し柿によって製造方法や使用する柿が異なるため、味わいや食感に違いが生まれるのです。
まず、枯露柿は、水分が少なくなるまでしっかりと乾燥させた干し柿です。
皮をむいた柿を天日に当てて干しながら、揉む作業を繰り返して、果肉の水分を抜いていきます。
乾燥が進むと、果肉の中の糖分が表面に出て結晶になり、干し柿の表面は白い粉が吹いたような状態になります。
この粉は「柿霜（しそう）」と呼ばれ、柿そのものの糖分でできています。
白い粉をまとっているのが、枯露柿の見た目の特徴です。
水分をしっかり抜くため、まるで羊羹のようなもっちりとした食感に仕上がります。
長野県は、市田柿をはじめとする干し柿の全国有数の産地です。
ココロファームで販売している長野県産「市田柿」は、この枯露柿タイプの干し柿です。
一方のあんぽ柿は、水分を多く残した半生タイプの干し柿で、柔らかくジューシーなしっとり食感が特徴です。
製造の過程で硫黄燻蒸を行うことで、鮮やかなオレンジ色を保ちながら乾燥させます。
枯露柿のように繰り返し揉む作業は行わないため、水分が多く残り、トロリとした特有の食感が生まれるのです。
あんぽ柿は福島県が発祥とされ、平核無（ひらたねなし）や蜂屋柿などの品種が使われています。
枯露柿とあんぽ柿の違いについては、以下のコラムでも紹介しています。
より詳しく知りたい方は、あわせてご覧ください。
上品な甘みを持つ干し柿は通販で購入可能！
ココロファームのオンラインストアでは、枯露柿タイプの干し柿「市田柿」を販売しています。
市田柿の歴史はとても古く、2016年には国の地理的表示（GI）保護制度に登録されました。
地理的表示（GI）保護制度は、生産地の気候や風土、伝統的な製法などと結びついた特性を持つ産品の名称を、知的財産として国が保護する制度です。
長野県南部の決められた地域で、古くから栽培・加工を続けてきた市田柿は、その地域ならではの特性を持つ産品として登録されています。
ココロファームの市田柿は、このGIに登録された「市田柿」です。
地域の伝統が育んできた干し柿なので、大切な方への贈り物としても自信を持っておすすめしています。
市田柿のサイズや見た目に合わせて選別し、いくつかの規格をご用意しておりますので、こだわりの旬ギフトとして用途に合わせてご利用ください。
大切な人への贈り物なら「市田柿 黒箱」
お歳暮やお年賀など、大切なシーンの贈り物には、黒箱をご利用ください。
500gと700g入りの2種類をご用意しております。
色や柿霜の付き方がそろったきれいな市田柿を、高級感のある黒の化粧箱に詰め合わせました。
年末年始の贈り物として人気の商品のため、時期によっては在庫切れになる場合があります。
価格や販売期間、お届け時期、送料などの詳細は、商品ページでご確認ください。
自宅用なら、不ぞろいでも味わい豊かな「市田柿 自家用」
より気軽にお手頃価格で楽しみたいなら、訳あり品の「自家用」がお得です。
黒箱と比べてサイズや柿霜の出方が不ぞろいなものを、自家用として詰めています。
そのままおやつに食べるのはもちろん、細かく切ってヨーグルトに入れるなど、アレンジ食材としてもご家庭でお楽しみいただけます。
小さなお子さんに食べさせる場合は、のどに詰まらないよう、食べやすい大きさに切ってあげてください。
すぐに食べる分は冷蔵庫で保存し、長く保存したい場合は、保存袋に入れて冷凍庫で保存するのがおすすめです。
冷凍したものは、冷蔵庫に3時間ほど置いておくと柔らかくなり、食べやすくなります。
保存方法の詳細は、商品ページでご確認ください。
※市田柿（黒箱・自家用）は季節限定の商品です。販売期間外は商品ページに「販売終了」と表示されますので、シーズン中にお買い求めください。販売期間・お届け時期は各商品ページでご確認ください。
干し柿を使った大人のお菓子「市田柿ミルフィーユ」も人気
一風変わった干し柿を味わうなら「市田柿ミルフィーユ」はいかがでしょうか。
和菓子のイメージが強い干し柿を、あえてドライフルーツとして洋の食材と組み合わせた新感覚のデザートです。
薄く伸ばした市田柿と、発酵バターやクリームチーズをミルフィーユのように幾層にも重ねて作り上げました。
市田柿の濃厚な甘みと、バターやクリームチーズのコクや塩味がよく合う、お酒のお供にもぴったりなスイーツです。
通年販売している、ココロファームの人気の加工品です。
冷凍便でのお届けとなります。送料などの詳細は、商品ページでご確認ください。
オンラインストアの会員登録やポイントなどの情報は、こちらのご利用ガイドからご確認いただけます。
干し柿の通販ならCOCORO FARMがおすすめ
年末年始の特別な時期だからこそ、少しよいものを選びたくなるものです。
ココロファームの干し柿「市田柿」は、GIに登録された市田柿を産地から直接お届けしています。
柿そのものの甘みを楽しめる干し柿を、贅沢な時間のお供に、ぜひお取り寄せください。
市田柿のシーズン以外にも、桃やぶどう、りんごなど、季節ごとに旬の果物をご用意しております。通年販売の「市田柿ミルフィーユ」とあわせて、ココロマルシェ オンラインストアもぜひご覧ください。