『べにふうき茶』とは？特徴や美味しい淹れ方、おすすめ商品を紹介
皆さんは「べにふうき茶」というお茶をご存じですか？
今回紹介するココロファームのセレクト商品は、「べにふうき」という品種の茶葉で作られた緑茶「べにふうき茶」です。
べにふうき茶がどんなお茶なのか、その特徴や美味しい淹れ方とあわせて紹介します。
べにふうき茶とは？
まずは、べにふうき茶について簡単に紹介します。
べにふうき茶は、「べにふうき」という品種の茶葉を、緑茶に加工して作られたお茶です。
べにふうきは、もともと紅茶や烏龍茶などに向く品種として開発されました。
そのため、緑茶にすると、一般的な日本茶と比べて渋みや苦みがやや強く、しっかりとした味わいになるのが特徴です。
お茶の種類は加工方法の違いで決まる
緑茶、紅茶、烏龍茶など、さまざまな種類があるお茶。
実は、どれも同じ「チャノキ（茶の木）」という植物の葉から作られています。
茶葉の加工方法を変えることで、違う種類のお茶が生まれるのです。
| 種類 | 摘んだ後すぐの加熱 | 発酵（酸化） |
|---|---|---|
| 緑茶 | ○（蒸す・炒る） | ×（発酵させない） |
| 紅茶 | × | ○（しっかり発酵させる） |
| 烏龍茶 | ○（途中で炒る） | ○（途中まで発酵させる） |
緑茶には、煎茶や深蒸し茶、抹茶なども含まれます。
このほかにも、ほうじ茶や玄米茶なども、加工の方法を変えることで、同じ茶の木の葉から作られているのです。
ひとつの植物から、さまざまな味わいのお茶が生まれるなんて、不思議な感じがしませんか？
べにふうきに含まれる成分
べにふうきは、「メチル化カテキン」という成分を多く含む品種として知られています。
メチル化カテキンは、お茶に含まれるカテキンの一種です。
どの品種の茶葉にも多く含まれているわけではなく、緑茶の代表的な品種「やぶきた」には、ほとんど含まれていないといわれています。
べにふうきは、このメチル化カテキンを多く含むことから、近年、緑茶としても注目されるようになりました。
べにふうきを緑茶にする理由
もともとは紅茶向けの品種だったべにふうき。
なぜ、緑茶としても飲まれるようになったのでしょうか？
その答えは、メチル化カテキンの性質にあります。
メチル化カテキンは、茶葉を発酵（酸化）させると失われてしまう性質を持っています。
紅茶や烏龍茶のように、作る過程で発酵させるお茶では、メチル化カテキンがほとんど残りません。
一方、緑茶は発酵させずに作るため、メチル化カテキンを残したまま仕上げることができるのです。
そのため、べにふうきは緑茶としても作られるようになりました。
COCORO FARMの「有機べにふうき緑茶」
ココロファームのオンラインストアでは、有機栽培の茶葉を使った「べにふうき緑茶」を、セレクト商品として販売しています。
リーフタイプのお茶は急須やティーポットなどの茶器が必要ですが、COCORO FARMでは、茶器がなくても手軽に淹れられる、ティーバッグタイプと粉末タイプの2種類をご用意しました。
飲みやすいほうを選んで、毎日のお茶の時間にお楽しみください。
なお、べにふうき緑茶にはカフェインが含まれていますので、お子さまや妊娠中・授乳中の方が飲む場合や、寝る前などは、飲む量に気をつけましょう。
べにふうき緑茶を淹れるときに、ひとつ意識してほしいポイントがあります。
それは、「熱湯を使う」ということです。
メチル化カテキンは、熱いお湯でしっかりと溶け出すといわれています。
高級な煎茶や玉露は60～70℃、一般的な煎茶でも70～80℃程度のお湯で淹れるイメージがありますが、べにふうき緑茶を淹れる際は、できるだけ90℃以上の熱いお湯を使いましょう。
冷たいお茶で楽しみたい場合も、まずは熱湯で淹れてから冷やしてください。
熱湯を扱う際は、やけどに注意しましょう。
ティーバッグタイプ
ティーバッグタイプは、1回分（2g）の茶葉が入ったティーバッグが、1袋に20個入っています。
カップにティーバッグを入れて、250ml程度の熱湯を注ぎ、3分ほど蒸らしてからお召し上がりください。
お湯の量を減らして濃いめに淹れ、牛乳で割って、グリーンティーラテにするのもおすすめ。
自分が飲みやすい形で、気軽に楽しんでみてください。
1袋のほか、3袋セットでも販売しています。
今回は、1袋の商品リンクをご用意しました。
お届け方法や送料などの詳しい商品情報は、商品ページをご覧ください。
粉末タイプ
使い終わったティーバッグの処理に困ることもなく、より手軽に楽しめるのが粉末タイプです。
スティック状の1包に1回分（1.2g）が入っていて、1箱に50包入っています。
湯のみやマグカップに粉末を入れたら、お湯を注いで混ぜるだけ。
忙しい朝にもぴったりな商品です。
粉末タイプも、1箱のほか、3箱セットもご用意しています。
まずは1箱から試してみてはいかがでしょうか。
毎日のお茶の時間に「べにふうき緑茶」を
べにふうき茶は、紅茶向けの品種から生まれた、ちょっと珍しい緑茶です。
しっかりとした味わいのお茶が好きな方や、いつもと違うお茶を試してみたい方は、ぜひべにふうき緑茶を味わってみてください。
個包装でお手頃な価格なので、ご自宅用はもちろん、ちょっとしたギフトにもぴったりです。
いつでも気軽にお買い物できるココロファームのオンラインストアで、皆さんのご注文をお待ちしています。
COCORO FARMでは、べにふうき緑茶のほかにも、桃や梨、りんご、市田柿など、季節ごとに旬の果物をご用意しております。ココロマルシェ オンラインストアもぜひご覧ください。