長野の黒りんご 秋映（あきばえ）とは？
秋を代表するフルーツ・りんご。
甘い香りと真っ赤に染まった果皮が食欲をそそる、子供から大人まで人気の果物です。
そんなりんごの中に、黒い果皮を持つ品種があるのをご存じですか？
その名も「秋映」（あきばえ）。
名前の通り、秋の澄んだ空によく映える美しいりんごです。
今回は秋映について、その魅力をご紹介します。
COCORO FARMの秋映はこちら（季節限定の販売です）
秋映の生産量は、長野が全国1位！
秋映は1993年（平成5年）に品種登録された、長野県のオリジナル品種です。
「千秋」（せんしゅう）と「つがる」を交配して育成されました。
300gほどの中玉品種で、強い甘みを持ちながらも酸味のバランスがよく、凹凸が少なく球体に近い形をしています。
最大の特徴が果皮で、他の品種と比べるとかなり黒っぽい色のりんごです。
果皮が赤く色付くりんごの栽培面積ランキングとしては、有名なブランド品種であるふじを先頭に、つがる、ジョナゴールド、シナノスイート、北斗、弘前ふじ、陸奥（むつ）に続く第8位。
農林水産省の統計データによると、全国の栽培面積445.9haのうち、およそ9割の409.9haが長野県で、国内トップを誇ります。
続いて山形県、群馬県、岐阜県、宮城県、秋田県、そして福島県と続きますが、長野県以外の場所ではいずれも栽培面積が小さく、全国的には比較的珍しい品種です。
COCORO FARMでは長野県で愛情たっぷりに栽培した秋映を、インターネットショッピングにてご購入いただけます。
全国どちらにお住まいの方でも、通販にてお届け可能です。
完熟のタイミングを見極めて収穫・発送いたしますので、販売時期と発送時期が限られています。
詳しくは以下をご覧ください。
販売期間：各商品ページでご確認ください
発送時期：例年10月中旬～下旬頃から順次発送
※りんごは季節限定の商品です。販売期間外は商品ページに「販売終了」と表示されますので、シーズン中にお買い求めください。
黒い見た目は「気候」と「完熟の証」
長野県が生産量第1位を誇る秋映。
同じく長野県オリジナル品種である「シナノスイート」「シナノゴールド」と共に、「りんご3兄弟」の長男として県内で広くプロモーションされています。
秋映が長男なのは、3品種の中で出荷が最も早いからです。
秋映の旬は夏の終わりを迎える頃始まります。
9月下旬頃から10月下旬頃が出荷の最盛期で、スーパー等の店頭に並ぶのもこの時期だけ。
次男のシナノスイートは10月上旬から11月上旬、三男のシナノゴールドは10月中旬から12月下旬にピークを迎えます。
長野県内ではりんご3兄弟オリジナルソングが製作される等、力を入れている品種なのです。
りんご3兄弟の中でも特徴的な果皮を持つ秋映。
この果皮には長野県の気候が影響しています。
秋映は赤いりんごの中でも、特に色付きやすい品種です。
りんごは温暖な地域では色付きにくい性質を持つ果物ですが、秋映は比較的暖かい場所でもしっかりと赤く色付きます。
寒冷地ではよりしっかりと色付くため、完熟を迎える前から果皮が赤色に。
完熟を迎える頃にはより濃く色付くため、黒色に染まります。
つまり、黒い果皮は秋映にとって「完熟」を迎えた証でもあるのです。
赤いりんごほど甘いと思われがちですが、秋映は黒いものほど完熟ギリギリまで待ってから収穫した、甘いりんごと言えます。
とはいえ、店頭に並ぶ個体は傷まないように早めに収穫を行います。
そのため黒く染まった秋映には中々お目にかかれません。
COCORO FARMは農家直送の通販です。
ご自宅まで直接お届けできるので、完熟を迎えた黒い秋映をお楽しみいただけます。
箱を開けた時のインパクトは、COCORO FARMで販売しているりんごの中でも抜群。
特にプレミアムは糖度13度以上を保証していますので、贈り物にもおすすめです。
保存は紙と袋に入れて冷暗所へ
ここからは秋映の保存方法をご紹介します。
秋映に限らず、りんごは水分がたっぷりと含まれたフルーツです。
そのため正しい保存方法を守っていても劣化は進んでいきます。
美味しいりんごを楽しむためにも、保存方法を守った上で、できる限り早めにお召し上がりください。
常温の場合
常温で保管する場合、必ず冷暗所を選んでください。
りんごの保存には、約0～10度ほどの低温が向いています。
秋映が最盛期を迎える頃はまだまだ暑い日がありますので、室温が高い場合は冷蔵庫で保存しましょう。
保存の際にはできる限り1玉ずつ新聞紙やラップで包み、ポリ袋に収納します。
りんごは乾燥してしまうと果肉の食感が変わってしまうので、1玉ずつ包むことで乾燥予防に繋がります。
ポリ袋に入れるのは、劣化を抑えるためです。
りんごは「エチレン」という植物の成長を促すガスを発生していて、そのまま置いておくとお互いのエチレンガスでどんどん劣化が進みます。
より長く保管するためにも、手間はかかりますが必ず行いましょう。
冷蔵の場合
秋映の保管には冷蔵庫が最適です。
開閉が少なく低温を保てる場所で保存するのをおすすめします。
冷蔵庫に入れる際にも必ず、新聞紙やラップで1玉ずつ包み、ポリ袋に収納してください。
特に野菜室の場合、この作業を怠ると他の野菜の成長を促してしまい、劣化を早めます。
他の野菜を守る意味でも、必ず行いましょう。
秋の深みをCOCORO FARMの秋映と共に楽しんで
秋にぴったりなシックで濃いカラーが魅力的な秋映。
COCORO FARMでは南信州・長野県生まれの美味しい秋映を、農家熟練の目で見極めて収穫・発送しています。
用途に合わせてお選びいただけるよう、糖度保証付きのプレミアム、贈答用の秀品、ご自宅向けの訳ありをご用意。
オンラインストアですので、じっくりとご検討いただけます。
オンラインストアでは、毎年シーズンにあわせて人気品種・秋映の予約販売を行っております。
いずれの商品も送料込みですので、別途送料はいただきません。
ただし、沖縄・離島地域への配送には追加料金として2,200円（税込）を頂戴しております。
予めご了承ください。
【糖度13度以上保証】りんご 秋映 プレミアム
光センサーで糖度13度以上のものを選別。
形、発色、食味すべてが贈答品基準をクリアしていますので、大切な方へのギフトにも最適です。
約2キロ（化粧箱・梱包箱）の他、約3キロ、約5キロ入りもご用意しています。
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熟練の目で贈答品基準をクリアした秀品です。
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約2キロ・約3キロ・約5キロからお選びいただけます。
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サイズの大小や小さなキズ、ツル割れなど見た目に少し訳がありますが、味わいは秋映そのもの。
ご自宅で気軽にたっぷり楽しみたい方におすすめです。
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いずれも旬を見極めて発送するため、販売期間は限定的。
詳しくは以下のリンクより、現在お取り扱いしている商品一覧をご覧ください。
なかでもCOCORO FARMのシャインマスカットは、甘みたっぷりの人気の果物。
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