【比較】シナノスイートとシナノゴールドの違いを徹底解説！
長野県が誇るりんごのオリジナルブランド「秋映」「シナノスイート」「シナノゴールド」は、通称「りんご三兄弟」と呼ばれています。
今回はこの中から、同じ「シナノ」の名を持つ2品種、シナノスイートとシナノゴールドをピックアップしました。
名前が似ているこの2種類の違いはいったい何でしょうか？
この記事では、見た目や味、旬など、気になる違いを詳しく紹介します。
【見た目の違い】シナノスイートVSシナノゴールド
2種類のりんごの最大の違いは果皮、つまりりんごの皮の色です。
つやつやと輝く赤色の果皮を持つシナノスイートに対し、シナノゴールドは鮮やかな黄色い果皮がよく映えるりんごです。
シナノスイートは赤いりんご、シナノゴールドは黄色いりんごです。
日本では、黄色や緑色など赤くないりんごをまとめて「青りんご」と呼ぶこともあります。
また、ふたつのりんごを並べると、シナノスイートのほうが少し大きいことが分かります。
シナノスイートは1玉350～400g、シナノゴールドは1玉300～350gほどが目安です。
手に取り重さを比べると違いが分かりやすいので、機会があればぜひ試してみてください。
【味の違い】シナノスイートVSシナノゴールド
果皮の色が異なるように、味わいにもそれぞれ特徴があります。
シナノスイートは「ふじ」と「つがる」を親に持つ甘いりんごで、酸味はあまりありません。
果汁もたっぷりと含まれ、噛めば甘みが口いっぱいに広がるりんごです。
シナノゴールドは甘さもありますが、シナノスイートと比べると酸味もしっかり感じられる、バランスの取れた味わいの品種となっています。
とても香り高く、鼻を抜ける甘い香りと口に広がる酸味が加わることで、爽やかな甘さを感じられるりんごです。
【旬の違い】シナノスイートVSシナノゴールド
シナノスイートとシナノゴールドでは、旬も少し異なります。
そもそも「りんご三兄弟」の秋映、シナノスイート、シナノゴールドは、旬が早い順にそのまま長男・次男・三男となっています。
シナノスイートとシナノゴールドでは、シナノスイートのほうが旬がやや早めです。
シナノスイートは主に長野県で栽培されており、長野県を代表する品種として産地でも親しまれています。
一方でシナノゴールドは日持ちがよく、より長い期間楽しめます。
シナノゴールドは長野県以外の地域でも栽培されています。
- シナノスイートの旬…例年10月上旬頃から11月上旬頃
- シナノゴールドの旬…例年10月中旬頃から12月下旬頃
【保存期間・保存方法の違い】シナノスイートVSシナノゴールド
同じ長野県で生まれた2品種ですが、保存期間や方法に違いはあるのでしょうか。
詳しく解説します。
保存期間の違い
シナノスイートの保存期間は、常温で1週間程度、冷蔵庫で2週間程度が目安です。
一方のシナノゴールドは日持ちがよく、条件よく保管すれば翌年の春先まで楽しめることもあります。
シナノゴールドの果肉は引き締まっていて、パリッとした食感が長持ちするのが特徴です。
時間が経過しても果肉がやわらかくなりにくく、保存性に優れています。
保存方法の違い
保存方法については、どちらも同様のやり方がおすすめです。
りんごをひと玉ずつ新聞紙などで包み、ポリ袋に入れて冷暗所で保管してください。
その際、できるだけ低温を保つのがポイントです。
りんごは収穫後も呼吸を続けており、呼吸する際に実の中にある糖分を消費してしまいます。
糖を消費する＝甘みが落ちていくということなので、なるべく呼吸を抑制してあげる必要があるのです。
呼吸を抑えるには、0～5℃ほどの低温で保存するのが適しています。
低温を保つのが難しければ、袋に入れたまま冷蔵庫で保管してください。
ポリ袋に入れることで、りんごの乾燥を防ぎやすくなります。
りんごの敵は「乾燥」で、乾燥するとジューシーだった果肉の水分が失われ、食感が変わってしまいます。
乾燥から守るために、新聞紙などで包んでポリ袋に入れた状態での保存がおすすめです。
またりんごの果実は「エチレン」という植物ホルモンを発生させています。
エチレンにはほかの野菜や果物の成熟を促す働きがあるため、一緒に保存しているものの品質の劣化を早める可能性があるのです。
そのため、りんごは袋に入れ、ほかの食品がエチレンガスの影響を受けないようにすることが大切です。
絶品のシナノスイート＆シナノゴールドはCOCORO FARMで
COCORO FARMは南信州を拠点としています。
シナノスイート、シナノゴールド発祥の地である長野県で育ったりんごを、オンラインストアで販売しています。
長野は昼夜の寒暖差が大きいのですが、これは果物が甘みを蓄えるのに欠かせない条件といわれています。
フルーツ王国・長野県で育ったCOCORO FARMのりんご、ぜひお試しください。
シナノスイート
酸味が少なく濃い甘みが特徴的なシナノスイートは「プレミアム」「秀品」「訳あり」の3種類をご用意しています。
収穫したりんごは規格別に分類し、箱詰めのうえ出荷いたしますので、目的に応じて規格を選択してください。
また販売期間や在庫数には限りがありますので、ご注意ください。
シナノスイート プレミアム
プレミアムは糖度光センサーで選別した「糖度13度以上」保証の商品で、味、色、大きさ、形、どれをとっても一級品です。
シナノスイート 秀品
秀品は糖度保証こそありませんが、贈答にも使える選りすぐりのりんごを詰め込んでいます。
シナノスイート 訳あり品
訳あり品は大きさ、色づき、形などが不揃いで、プレミアムや秀品になれなかったりんごたちです。
ご自宅用として楽しみたい人におすすめです。
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長野県産りんご シナノスイート プレミアム
3,380円（税込）～
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長野県産りんご シナノスイート 贈答 秀品
2,800円（税込）～
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長野県産りんご シナノスイート 訳あり ご自宅向け
3,200円（税込）～
シナノゴールド
甘みと酸味のバランスが取れたシナノゴールドは「プレミアム」「秀品」の2種類をご用意しています。
シナノゴールドは届いた直後は酸味が強めですが、少し置いておくことで酸味が和らぎますので、お好みに応じてお試しください。
こちらもシナノスイート同様、販売期間や在庫数に限りがございます。
事前に在庫状況をチェックのうえ、ご希望の方はお早めのご注文がおすすめです。
シナノゴールド プレミアム
シナノゴールドのプレミアムは、糖度光センサーで選別した「糖度12度以上」保証の商品です。
特別な贈り物にはプレミアムを、ぜひお選びください。
シナノゴールド 秀品
年末に向けたご挨拶ギフトや、ちょっとリッチな自宅時間には、秀品が人気です。
※りんごは季節限定の商品です。販売期間外は商品ページに「販売終了」と表示されますので、シーズン中にお買い求めください。販売期間・お届け時期は各商品ページでご確認ください。
シナノスイートとシナノゴールドの違いを知ってあなたのお気に入りのりんごを探そう
りんご三兄弟の次男・三男であるシナノスイートとシナノゴールド。
名前は似ていても、見た目や味わいにはそれぞれ異なる魅力があります。
強い甘みが好きならシナノスイートを、酸味があったほうが好みならシナノゴールドを選ぶのがおすすめ。
たっぷり購入したら、生食はもちろん、ジュースやお菓子などに加工して、利用してみてはいかがでしょうか。
この秋は信州生まれのりんごを食べて、豊かな秋を体感してください。
りんごのシーズン以外にも、桃やぶどう、市田柿など、季節ごとに旬の果物をご用意しております。ココロマルシェ オンラインストアもぜひご覧ください。