「秋映」りんごが美味しい季節がやってきた！特徴や食べ頃・保存方法を紹介
りんごの品種には、ふじ、つがる、王林といった市場に多く出回るメジャーなもの以外にも、さまざまな品種があるのをご存知でしょうか？
今回、ぜひ皆さんに知ってほしい品種のひとつが「秋映（あきばえ）」というりんごです。
シックな赤色に、ずっしりと重たい果実が特徴の秋映。
長野生まれの秋映について、魅力や情報を詳しく紹介します。
「千秋」と「つがる」を掛け合わせてできたりんご「秋映」
秋映は長野県で生まれた品種で、「千秋」と「つがる」を交配して誕生しました。
主な産地は長野県で、サクサク、パリッとした食感が癖になると人気の品種です。
「シナノスイート」「シナノゴールド」とともに「りんご三兄弟」と呼ばれています。
ちなみに秋映が長男、シナノスイートが次男、シナノゴールドが三男です。
3品種は、旬を迎える順番で兄弟となっています。
秋映の味わい：果汁が多く甘さと酸味のバランスが良い
秋映の果肉は比較的固めで、パリッとした食感が楽しいりんごです。
果汁が豊富で、噛むと口いっぱいにジューシーな甘みが広がります。
甘いだけではないのが秋映の良いところで、程よい酸味も感じることができる品種です。
最近の甘すぎるフルーツには少し飽きてしまったという人にも、ぜひ食べてもらいたいりんごとなっています。
秋映の見た目：目を引く深い赤色
秋映という名前の由来は、果皮の色にあります。
秋映の果皮は落ち着いたシックな赤色です。
ベルベットやルージュを連想させるような落ち着いたレッドで、完熟に近づくにつれてさらにダークな濃い色に染まっていきます。
黒っぽい赤が秋の青い空によく映えることから、秋映と名づけられました。
写真映え、インスタ映えが注目される現代に、ぴったりな名づけだと思いませんか？
発色が濃いので、アップルパイなどのスイーツに加工すると色合いが美しいのも特徴です。
秋映りんごの旬は例年9月下旬から10月頃
秋映は例年9月下旬から10月頃にかけて、収穫と出荷の最盛期を迎えます。
この時期は昼と夜の気温差が大きくなってくるころです。
特に信州は昼夜の寒暖差が大きい地域で、秋を迎えるとさらに寒暖差が大きくなります。
この気温差が、秋映の美しい色を生み出す秘訣。
寒暖差があることで、りんごの色付きが進んで、濃い紅色に仕上がります。
秋映は木の上で熟してから収穫されるので届いたときが食べ頃！
桃のように、追熟を考慮して完熟よりも少し早めに収穫される果物もあります。
一方、秋映をはじめとするりんごは、木の上で熟してから収穫されるため、届いたらそのまま美味しく食べられます。
ただし、時間が経つと果肉の食感がやわらかくなったり、酸味が抜けてしまったりします。
秋映本来のパリッとした食感と甘酸っぱさを楽しんでほしいので、購入後は早めにお召し上がりください。
秋映りんごは1玉ずつ新聞に包んで冷暗所で保存しよう
通販などで一度に複数購入した場合は、ひと手間かけて保存することで美味しさが長持ちします。
長持ちさせるには「乾燥を防ぐ」ことが一番のポイントです。
乾燥すると、せっかくのサクサクとした食感やジューシーさが失われてしまいます。
乾燥を防ぐためには、ひと玉ずつ新聞紙に包んで、温度変化の少ない冷暗所で保存してください。
また、りんごは低温で保存すると鮮度を保ちやすいため、秋になっても暖かい日が続いているようなら、冷暗所よりも冷蔵庫がおすすめです。
新聞紙で包み、さらにポリ袋に入れることで、冷蔵庫内でも乾燥させずに保存できます。
またりんごが放つ「エチレンガス」からほかの食品を守ることもできます。
エチレンガスは植物の成熟を促す作用があるため、ほかの野菜や果物の成熟・劣化を早める可能性があります。
梨やぶどうといった果物も次々と美味しくなるシーズンなので、同じ場所で保管する機会も増えると思います。
冷蔵庫で保管する際は「包んでポリ袋」を忘れずに。
秋映の保存方法については以下のコラムでも解説していますので、あわせてご覧ください。
鮮度抜群！ジューシーで美味しい秋映りんごならCOCORO FARMで
旬の時期を迎えると、秋映は全国のスーパーや青果店にも並び始めます。
でも、おいしい秋映を選ぶのはなかなか難しいもの。
そんなときは、農家が収穫時期を見極めて育てた、選りすぐりの秋映を購入できるCOCORO FARMの通販を利用してみてはいかがでしょうか。
秋映誕生の地・長野県にあるCOCORO FARMでは、毎年提携農園の農家さんが丹精込めて栽培した美味しいりんごをお届けしています。
秋映は例年10月下旬頃から順次発送しています。
販売期間やお届け時期は、各商品ページをチェックしてみてください。
最高級品のプレミアム
贈答品に使いたいならプレミアム規格品をご利用ください。
糖度光センサーで選別し、「糖度13度以上」を保証しています。
化粧箱入り（約2kg）と梱包箱入り（約2kg・3kg・5kg）をご用意しているため、贈り先に合わせてお選びください。
梱包箱入りのほうが価格が少しお得です。
ご家庭用なら梱包箱、ギフトなら化粧箱と、用途に合わせてお選びいただけます。
ちょっとリッチな時間を過ごすなら秀品
プレミアムのように糖度保証はありませんが、完熟を迎えた美しい秋映を選りすぐって詰め合わせたのが秀品です。
約2kg・3kg・5kgの3サイズをご用意しています。
ご自宅での贅沢時間のお供はもちろん、ご近所の方へ日頃の感謝を込めてお渡しするギフトにもおすすめ。
深みのある美しい色合いの果実が、味わう前から気持ちが高まるような、特別感を運んでくれるはずです。
お得な訳あり品で気軽に
りんごが大好きで家族で目いっぱい楽しみたい！そんな方におすすめしたいのが、お得な訳あり品です。
ほかの2種類と比べるとサイズが少し小玉だったり、果皮にスレやほぞ割れがあったりする秋映を詰め合わせました。
約3kg・5kgの2サイズをご用意しています。
たっぷりお届けしますので、生食はもちろん、スイーツやジャムに加工するなど、いろいろな食べ方も試してみてはいかがでしょうか。
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※りんごは季節限定の商品です。販売期間外は商品ページに「販売終了」と表示されますので、シーズン中にお買い求めください。販売期間・お届け時期は各商品ページでご確認ください。
果汁たっぷりで美味しい！長野が生んだりんご秋映
美しいシックな色合いの秋映は、秋の穏やかなひとときにぴったりなりんごです。
暑い夏が終わり、少しずつ涼しくなる季節を感じながら、爽やかな甘みを堪能してみませんか？
香りの良さも魅力なので、皮ごと薄切りにして食べたり、紅茶に入れたりすると、香りをよりいっそう楽しむことができます。
産地から直送する美味しい秋映を、秋の夜長のお供としてぜひお試しください。
りんごのシーズン以外にも、桃やぶどう、市田柿など、季節ごとに旬の果物をご用意しております。ココロマルシェ オンラインストアもぜひご覧ください。