長野のりんごシナノゴールドを農家直送！実は甘い「黄色いりんご」の気になるお値段は？
赤くてコロンとしたフォルムに、甘酸っぱい味。
多くの人が持つりんごのイメージは、このような印象が多いのではないでしょうか？
今回ご紹介するシナノゴールドは、黄色い果皮が特徴的なりんごです。
「黄色いりんごはすっぱい」
そんなイメージを覆すりんごこそが、シナノゴールド。
シナノゴールドの旬、美味しい時期
シナノゴールドは、「ゴールデンデリシャス」と「千秋（せんしゅう）」を掛け合わせて生まれた、大玉のりんごです。
サイズは350g前後で、コロンとした円形をしています。
生育初めは黄緑色の果皮をしていますが、成長と共にその名の通り黄金色に変化。
表面にプツプツとした点が見られることもありますが、これは「果点」といって成長過程に現れるものです。
シナノゴールドは果点が特にみられやすい品種ですが、品質には問題ありません。
気になるお味は、酸味がやや強め。
しかしながら糖度は約14～15度と高く、甘みと酸味のバランスが取れた味をしています。
果肉はやや硬く、サクサクとした食感で食べ応え抜群。
果汁たっぷりでジューシー、口に入れると爽やかな香りを感じるりんごです。
秋が旬のりんご
シナノゴールドは「晩生品種（おくてひんしゅ）」と呼ばれる、シーズンの終盤に旬を迎えるりんごです。
10月中旬頃から12月上旬頃に旬のピークを迎えます。
COCORO FARMでも長野県産シナノゴールドを期間限定で販売しています。
令和4年度の購入期間は残りわずかとなっておりますので、この機会に是非、商品ページをご覧ください。
シナノゴールドは貯蔵性に優れた品種のため、正しく保管することができれば最長で翌年春先まで楽しめる場合もあります。
酸味は日を置くごとに和らぎ、甘みが増す
美味しいシナノゴールドを選ぶには、次のポイントを確認しましょう。
- 全体に黄色く色付いたもの
- 手に持った時にベタつくもの
- ずっしりと重たいもの
シナノゴールドは初め、黄緑色の果皮をしています。
それが完熟に近づくにつれて黄色く変化し、黄金色に輝くりんごになるのです。
そのため、美味しいシナノゴールドを選ぶなら全体的に黄色く色付いたものを選びましょう。
また、手に持った時の重さや果皮のベタつきにも注目です。
果汁がたっぷり詰まったシナノゴールドは、手のひらにずっしりと重さを感じます。
りんごの大きさよりも重さの方が重要なので、覚えておきましょう。
果皮のベタつきは、完熟を迎えたサインです。
りんごの中には「リノール酸」や「オレイン酸」といった脂肪酸が多く含まれています。
この成分が完熟を迎えるにつれて増え、果皮のロウ物質を溶かし、表面をベタつかせるのです。
ベタっとした手触りで「傷んでいる」「ワックスが塗ってある」と思われがちですが、実際はよいりんごの合図なので、こちらも覚えておきましょう。
より甘くするなら正しく保管しよう
酸味と甘みのバランスが取れたシナノゴールドですが、より酸味を少なくしたい！という場合は日を置くのがおすすめです。
シナノゴールドは収穫時点が酸味のピークで、日を追うごとに酸味が抜けていきます。
元々貯蔵性に優れた品種ですので、正しい方法で保存すれば酸味が少なく甘いシナノゴールドをお楽しみいただくことが可能です。
次の注意ポイントを守って、保存しましょう。
- りんご1個ずつを新聞紙等で包み、ポリ袋に入れて保存する
- 暖かい場所ではなく、冷暗所で保存する
りんごは乾燥に弱い果物です。
乾燥すると食味が劣化したり、果汁が抜けるデメリットがあります。
1個1個をしっかり新聞紙で包むことで、外気からりんごを守り、乾燥を防ぎましょう。
また、りんごからは「エチレンガス」という成長ホルモンのようなものが放出されています。
このエチレンガスを浴びると果物や野菜は劣化が進みやすくなりますので、対応が必要です。
ポリ袋に入れることで異なる食品への影響を予防できますので、必ず行いましょう。
保管場所には冷暗所を選びます。
りんごは収穫後も呼吸を続けるフルーツです。
呼吸が続けば鮮度が落ちていくため、呼吸を抑制する必要があります。
0度～10度の低温下では呼吸が抑制される、という研究結果があるので、冷蔵庫の中で保存するのがベストです。
冷蔵庫で保存できない場合、常温でも出来る限り涼しいところで保管しましょう。
特に冬は暖房でリビング、キッチン周辺の室温が上がります。
自宅の中で温度変化が少なく、低温を保てるところを選びましょう。
COCORO FARMのシナノゴールドは、農家の熟練の目でチェックし、贈答品向けの基準をチェックできた「秀品」、そして14度以上の糖度保証が付いた「特秀品」です。
長野県にある当ファーム提携農園で育った高品質なシナノゴールドを、便利なインターネット通販でご購入いただけます。
甘み、食味、色、形すべてが素晴らしい特秀品のシナノゴールドは、お世話になった方や果物好きな方へのギフトとしても人気が高い商品です。
この機会に是非、シナノゴールドをお試しください。
これから買うなら長野県産がおすすめ！
食欲の秋を迎える10月。
今この時期にシナノゴールドを買うなら、長野県産がおすすめです。
シナノゴールドの栽培面積ランキング・トップ3は青森県、長野県、岩手県ですが、この時期に収穫できるのは長野県産だけ。
東北地方の青森県や岩手県では早くても10月下旬、多くの場所で11月上旬、遅い地域で11月下旬以降の順での収穫がメインです。
長野県産がおすすめとなっている訳はもう1つ。
酸味が比較的強めなシナノゴールドですが、より寒い地域で育った個体ほど酸味が強くなります。
栽培面積数1位・3位の青森、岩手は東北地方で、信州・長野県よりも寒い気候の地域です。
甘くて美味しいシナノゴールドの栽培には、長野県はまさに最適の地域なのです。
そんな長野県の農園で栽培したシナノゴールドは、COCORO FARMのオンラインストアで現在販売中です。
価格は秀品のシナノゴールド5kg入りで￥3,980（税込）となっています。
沖縄県を除くすべての地域で、送料無料にてご利用いただけます。
りんごのサイズによりますが、数量は1箱5kg入りの商品で12～18玉入りです。
正しく保管して長く楽しんだり、お菓子等の料理に使ったり、様々な方法でお楽しみください。
黄金色のりんご シナノゴールドをご家庭で
サクサクとした食感が楽しいシナノゴールドは、同じく長野県オリジナル品種である「秋映（あきばえ）」「シナノスイート」と共に「りんご3兄弟」として商標登録される等、生産地・長野県で大注目のりんごです。
産地直送の通販なら、COCORO FARM自慢の農園スタッフが完熟を迎えた美味しいシナノゴールドを、ベストなタイミングで収穫し、北海道から沖縄までお客様のご自宅へ直送いたします。
是非この機会に、COCORO FARMのオンラインストアにて便利なお買い物をお楽しみください。
販売期間：〜 2022/10/25 23:59
発送期間：2022/10/25～2022/11/20
送料：無料
※沖縄県への配送につきまして、別途追加料金2,200円(税込）を頂戴します。
予めご了承ください。
2kgの少量から、10kgの大容量まで、各品質でサイズ展開をご用意しています。
詳しくはこちらのリンクをご覧ください。
COCORO FARMのオンラインストアでは、夏に旬を迎えるぶどうや梨、秋限定のりんごとしてサンふじや紅玉など、さまざまな果物を取り扱っています。
他にも果物の加工食品の販売や、そして果物に関するコラム等、様々なコンテンツを展開しています。
寒さが深まる冬にかけては、市田柿がおすすめ。
現在は通年販売の「市田柿ミルフィーユ」を販売しております。
市田柿商品は今後、2022年冬を目安に販売予約を開始予定です。
販売時期が決まりましたがホームページにてお知らせいたしますので、今しばらくお待ちください。
皆様のご注文を心よりお待ちしております。