種なしぶどうはどうやって作る？仕組みや人気品種を紹介！
ぶどうは果樹の中でも、みかんやバナナと同じぐらい身近なフルーツです。
ジュースをはじめ、アイスやお菓子の他、ケーキやパフェなどのデザート、さらにはお酒に至るまで、さまざまな商品に使われています。
もちろん、生のフルーツとして食べるのも定番ですよね。
巨峰やピオーネ、シャインマスカットなど、耳にしたことのある品種もあると思います。
では皆さんは、普段ぶどうを購入する際に、どんな品種を選んでいますか？
味の好みや見た目で選ぶこともあれば、種がなくて食べやすいことを重要視する方も多いのではないでしょうか。
今回は数あるぶどうのなかでも人気が高い「種なしぶどう」について、気になる情報を詳しく紹介します。
種なしぶどうは「ジベレリン処理」で作る
まず初めに知っておきたいのが、本来は「すべてのぶどうに種がある」ということです。
種を作らないぶどう品種というものは、2025年現在、世界中どこを探しても存在しません。
ではなぜ「種無しのぶどう」が流通しているのでしょうか。
実は種なしぶどうというのは、人間の手を加えることで誕生します。
この作業は「ジベレリン処理」といって、日本でスタートした品種改良の手法です。
ジベレリンとは、果物が持っているホルモンの名称です。
開花前と開花後の2回、ジベレリンに浸す処理を行います。
この処理を行うことで、種のないぶどうを作ることが可能です。
農林水産省によると、最近では処理が1回で済むような開発も行われているそうです。
美味しい種なしぶどうを効率よく作るために、専門家の皆さんが日々研究を進めています。
甘くて美味しい！種なしぶどうの人気品種
ここからは種なしぶどうのなかでも人気の高い品種を紹介します。
どの品種も自家消費・ギフト利用として高い人気を誇るぶどうです。
ぶどう購入の際に、参考にしてみてはいかがでしょうか。
種なし巨峰
巨峰は、静岡県で誕生したぶどうの品種です。
ぶどうの品種として有名な巨峰にも、種なしの品種が存在しています。
巨峰は黒ぶどうとも呼ばれ、ブラックに近い濃い紫色の、艶のある果実を持ちます。
果肉はぎゅっと締まっていて、食べ応えが良い大粒サイズが魅力です。
高い香と強い甘みに加えて、適度な酸味も感じられるため、甘いだけではないぶどうが好みの方におすすめの品種です。
デラウェア
アメリカ生まれのデラウェアは、巨峰と比べて小粒で食べやすいと人気の品種です。
赤紫色で透けるような色合いが特徴的で、強い甘みを持ちながらもさっぱりとした後味を楽しめます。
スーパーなど身近なお店でよく見かける、なじみ深い品種のひとつです。
シャインマスカット
黄緑色をしたぶどうの中でも近年特に高い人気を誇るのが、広島県生まれのシャインマスカットです。
大きな粒と、酸味が少なく濃厚な甘みを感じる果汁が印象的です。
高級品種として知られていて、ぶどうの人気ランキングでも常に上位に入っています。
もともと皮が薄いので、そのまま皮ごとパクリと食べられるのも魅力のひとつです。
ココロファームでも毎年夏の時期から販売を行い、非常に好評をいただいています。
例年、9月中旬～9月下旬ごろを目安に配送しています。
ナガノパープル
その名の通り、長野県で誕生した品種です。
現在も長野県でしか栽培・出荷されていないナガノパープルは、糖度が20度以上になることもあり、濃厚な甘みが特長となります。
巨峰のように大きな粒と、ジューシーでコクのある味わいが魅力です。
産地が限られている希少性もあり、ぶどう好きの間で高い人気を誇ります。
こちらもシャインマスカット同様、本年の販売はこれからとなっております。
例年、約9月上旬頃にお届けしています。
以下のページでご案内いたしますので、ぜひチェックしてみてください。
クィーンルージュ
こちらも長野県だけで栽培されているため、生産量が少なくとても貴重な品種のぶどうです。
その希少さから、クイーンという名称で呼ばれるようにもなりました。
シャインマスカットよりもさらに皮が薄く、パリッとした食感が楽しめます。
ココロファームでも例年数量限定で、シャインマスカットとひと房ずつの食べ比べセットの製品販売を行ってきました。
本年の販売が始まった際には、ぶどうの商品関連ページにてご案内いたします。
種なしぶどうを楽しもう♪
一口に「種なしぶどう」といっても、その品種はさまざまです。
紫色や黄緑色のぶどう、酸味がある・ない、大粒・小粒など、品種によって特徴も変わります。
ナガノパープルやクイーンルージュのほかにも、瀬戸ジャイアンツや藤稔といった、さまざまな品種があるのも魅力のひとつです。
同じぶどうでありながら、風味や食感は品種によってまったく異なりますので、ぜひ、いろいろな種類の種なしぶどうを食べ比べてみてください。
ぶどうの個性に気がつくことで、ぶどう選びがもっと楽しくなるはずです。
自然豊かな環境と澄んだ空気に恵まれた長野県は、たくさんの野菜やくだものを出荷する、全国有数の農産物王国です。
ココロファームではこの地の恵みを生かして、ぶどう以外にも、りんごや桃などたくさんのフルーツを育てています。
ぜひ、ココロファームから産地直送でお届けする、旬のフルーツをお楽しみください。