桃の栄養は？毎日食べても大丈夫？桃に含まれる栄養素や嬉しい効能について解説します

春夏秋冬、それぞれの季節に旬を迎えるさまざまな果物。
その中でも桃は、主に暑くなる季節に市場で手に入りやすい果物です。
今回は、桃に含まれる栄養素や含有量、毎日食べるときの注意点、美味しく食べるコツなどを紹介します。

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桃に含まれる主な栄養素

桃の果肉の大部分は水分ですが、そのほかにもさまざまな栄養素が含まれています。
日本食品標準成分表（八訂）をもとに、白桃（生）の可食部100gあたりの主な栄養素をまとめました。

エネルギー（カロリー）…38kcal
糖質（炭水化物から食物繊維を除いた量）…約9g
食物繊維…1.3g
カリウム…180mg
ビタミンC…8mg
ビタミンE（α-トコフェロール）…0.7mg
ナイアシン…0.6mg

出典：日本食品標準成分表（八訂）をもとに作成

糖質

桃に含まれる栄養素のうち、最も多いのが糖質です。
桃をはじめとする果物には「フルクトース（果糖）」という糖が多く含まれており、砂糖よりも甘みを強く感じやすいといわれています。
なお、上記の糖質量は生の桃の場合です。
缶詰はシロップ漬けなので、生と比べると糖質やカロリーが高くなっています。

食物繊維

食物繊維は野菜やきのこに含まれるイメージがありますが、桃にも「ペクチン」という水溶性食物繊維が含まれています。
ペクチンは、ジャムにとろみをつけるときにも使われる成分です。

カリウム

桃にはミネラルの一種であるカリウムも含まれています。
※腎臓の病気などでカリウムの摂取制限がある方は、医師の指示に従ってください。

ビタミン

桃に含まれる代表的なビタミンは「ビタミンC」「ビタミンE」「ナイアシン」の3つです。
ビタミンCは水溶性で熱に弱く、ビタミンEは脂溶性という性質があります。
ナイアシンはビタミンB群の一種です。

皮ごと食べられる！？桃の皮に含まれている栄養素

桃の皮にも、果肉とは違う成分が含まれています。

カテキン

桃の果皮にはカテキンなどのポリフェノールが含まれています。
カテキン＝お茶、というイメージが強く、意外に思われた方もいるのではないでしょうか？
桃の皮は薄く、産毛をしっかり落とせば皮ごと食べることもできます。

皮ごと食べるなら産毛を落とそう

桃を触るとチクチクとした手触りがしますが、これは桃の表面に生えている産毛によるものです。
産毛は桃の果実を乾燥や虫から守る洋服のような存在で、栽培する上では欠かせないものですが、食べるときはしっかり落としましょう。
流水に当てながら桃の表面を手で優しくこすると、きれいに落とせます。
特に皮ごと食べる場合、産毛が残っていると口の中がチクチクしてしまいますので、注意しましょう。

桃は毎日食べてもOK？食べ過ぎには注意

甘くてみずみずしい桃。
旬を迎える夏頃は店頭で気軽に購入できるので、毎日の食卓に取り入れたい夏の味覚です。
朝食やおやつ等、自分や家族にとって食べやすいタイミングで取り入れてみてはいかがでしょうか？

ただし、桃の食べ過ぎには注意が必要です。
桃は100gあたり約40kcal前後と果物の中では控えめですが、糖質を含んでいます。
美味しいからと毎日大量に食べ続けてしまうと、カロリーの摂り過ぎにつながります。
1日1個程度を目安にするなど、量のコントロールを心がけましょう。

桃を美味しく食べるコツ

甘みと果汁が豊富な桃ですが、美味しい桃を食べるにはまず選び方が重要です。

【店頭購入で押さえておきたいポイント】

全体が赤みを帯びている
割れ目をセンターとしたときに形がふっくらとして対称である
果皮に張りがある

いずれも手で触れずにチェックできるポイントです。
桃は触れると指の跡がついてしまうくらいデリケートなフルーツなので、選ぶ際には購入前の商品を不用意に触れないよう心がけましょう。
購入後すぐに食べるのであれば、この3つに加えて「甘い香りがすること」もチェックしてください。
桃は美味しく食べられる時期を迎えると、手で触れずとも全体から甘くて良い香りが漂ってきます。
これは追熟状態の確認にも役立つポイントですので、覚えておきましょう。

保管は常温で

購入後は、風通しの良い場所で常温で保存しましょう。
桃はひとつずつ新聞紙等で包み、お互いがぶつからないように並べてください。
追熟が必要なら常温でも比較的暖かい場所へ、すでに食べ頃を迎えているのなら涼しい場所での保存がベストです。
桃は冷やし過ぎると甘みが感じにくくなるため、食べ頃を迎えるまではできるだけ常温で保存しましょう。

氷水で冷やしてカットは直前に

桃を食べるときは、冷やしたほうが甘みを感じられます。
食べる1時間ほど前に冷蔵庫に入れても良いのですが、皮を剥く前の桃を氷水に15分程漬ければ十分冷たくなりますので、是非試してみてください。
カットした果肉は変色する可能性があるので、できるだけ食べる直前に切りわけるのをおすすめします。

桃はそのまま生で食べるのはもちろん、食材としてジャムやタルトといったお菓子に使ったり、変色を予防するレモン汁をまぶして冷凍したり、さまざまな食べ方を楽しめます。
アレンジメニューのレシピを始め、桃に関する情報は以下の桃関連コラムにも掲載していますので、合わせてご覧ください。

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※桃は季節限定の商品です。販売期間外は商品ページに「販売終了」と表示されますので、シーズン中にお買い求めください。販売期間・お届け時期は各商品ページでご確認ください。