2022.10.03

深い紅色が完熟の証！長野のオリジナル品種秋映（あきばえ）の美味しい食べ方

南信州・長野県はフルーツ王国と呼ばれる程、果物栽培が盛んな地域です。
特に夏の終わり頃から秋にかけては、様々なフルーツが旬を迎えます。
その中でもりんごは、老若男女問わず人気の高いフルーツです。
長野県で収穫されるりんごの中で、特にインパクトが強いのが「秋映」（あきばえ）。
黒に近い紅色が美しくて甘みたっぷりの秋映について、その魅力をお伝えします。

COCORO FARMの秋映はこちら（季節限定の販売です）

COCORO FARMの秋映　商品一覧はこちら

秋映は「りんご3兄弟」の長男

秋映は「千秋」（せんしゅう）と「つがる」を交配して生まれたりんごです。
1993年（平成5年）に品種登録された長野県オリジナル品種で、現在は「りんご3兄弟」という名称でプロモーションもされています。

りんご3兄弟はその名の通り、3つの品種をセットにした呼び名です。
長男が秋映、次男が「シナノスイート」、そして三男が「シナノゴールド」。
すべて長野県オリジナル品種のりんごです。
兄弟の順番は、収穫時期で決められました。

【長男】秋映：9月下旬頃～10月下旬頃
【次男】シナノスイート：10月中旬頃～11月上旬頃
【三男】シナノゴールド：10月下旬頃～12月下旬頃

全国農業協同組合連合会の商標登録もされていて、オリジナルソングも作られる程一押しのグループなのです。
ジュースやお酒など、りんご3兄弟を使った商品も多数販売されています。

COCORO FARMでは、りんご3兄弟・長男の秋映を毎年シーズンにあわせて予約販売しています。
インターネット通販にて全国に向けて販売しておりますので、是非ご利用ください。
詳細は以下の案内をご覧ください。

販売期間：各商品ページでご確認ください
発送時期：例年10月中旬～下旬頃から順次発送
送料：送料込み
※沖縄・離島地域への配送には、追加料金2,200円（税込）を頂戴しております。予めご了承ください。
※りんごは季節限定の商品です。販売期間外は商品ページに「販売終了」と表示されますので、シーズン中にお買い求めください。

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次男・シナノスイート、三男・シナノゴールドも、それぞれの旬にあわせて販売しております。
詳しくは以下のリンクより、商品ページの内容をご覧ください。

意外！濃厚な香りとジューシーな果汁

ビジュアルのインパクトがとても強い秋映。
ここからはそんな秋映の味について、魅力をご紹介します。

秋映は甘みと酸味のバランスが取れた、味の濃いりんごです。
平均糖度は14度、口に入れるとたっぷりの果汁と共に、適度に酸味のある甘さが広がります。
秋映は香りもとても素晴らしく、ジューシーな果汁と共に濃厚な香りを感じることが可能です。
濃厚でありながら重すぎない甘みが癖になり、食が進む品種となっています。

果肉は黄色がかった白色。
果汁たっぷりにもかかわらず、サクッ・パリッとした食感が楽しめます。
歯ごたえがあるので食べ応えも抜群です。

美味しい食べ方は生食！

秋映の魅力を存分に味わうのにおすすめなのは、生食です。
ふわりと広がる爽やかな香り、口に入れたらいっぱいに広がるジューシーな果汁、そしてサクサク、パリパリとした食感を目いっぱい感じることができます。
秋映最大の特徴である濃い紅色の果皮は、剥かずに召し上がるのがおすすめ。
食感がより楽しくなりますし、皮に含まれる「ポリフェノール」も摂取できます。
ポリフェノールは抗酸化作用を持ち、生活習慣病の予防に一役買うと言われている成分です。
毎日積極的に摂りたい成分なので、是非皮ごと召し上がってみてください。

美味しい秋映の選び方

秋映は全国での栽培面積のうち、90%以上が長野県内で栽培されています。
出荷量も他の有名品種「ふじ」などと比較すると少ないため、他の地域では中々店頭でお目にかかる機会がありません。
店頭で出会えた際には、より美味しい秋映を選べるようポイントを押さえておきましょう。

赤黒くよく色付いたものを選ぶ
秋映は色付きのよい品種で、一般的に色付きにくいと言われる暖かい地域でもしっかりと赤く育ちます。
色付きやすい寒い地域では完熟を迎える前に真っ赤に色付くため、より甘くて完熟に近い個体を選ぶには黒みを帯びたものを選択しましょう。
ずっしりと重たいものを選ぶ
秋映は中玉の品種で、重さは約300g程度です。
他の品種と比べて小さくても、手に持ってずっしりと重たければしっかりと実が詰まった証拠。
大きく育って軽いものよりも、小さくても重たいものを選びましょう。
指で皮を弾くと「カンカン」と音がするものを選ぶ
店頭で購入前のりんごにはできませんが、まとめて購入した後に試してほしいのがこの方法です。
実がしっかりと詰まった秋映は、指で弾くとよい音がします。
食べる順番やお裾分けの目安に是非試してみてください。

COCORO FARMでは糖度センサーや農家熟練の目で見極めた、プレミアム・秀品の秋映をご用意しています。
プレミアムは光センサーで糖度13度以上のものを選別し、贈答品基準もクリアした甘いものだけをお届けしますので、贈り物にもおすすめ。
詳しくはこちらをご覧ください。

COCORO FARMのりんご「秋映」プレミアムはこちら

深まる秋をCOCORO FARMのりんごと共に楽しんで

深まる秋にぴったりな、深紅の色が美しい秋映。
COCORO FARMでは完熟のタイミングをしっかりと見極め、最適な時期に収穫を行うことを方針としています。
提携農園で大切に育成・収穫された秋映は、長野県から全国に向けて産地直送でお届け。
甘酸っぱくてジューシー、歯ごたえも楽しいCOCORO FARMの秋映を、是非お楽しみください。

COCORO FARMの秋映ラインナップ

糖度13度以上保証付きのプレミアムは、形、発色、食味、糖度すべてが厳しい贈答品基準をクリアした最高級品です。
約2キロ（化粧箱・梱包箱）、約3キロ、約5キロとバリエーションをご用意しておりますので、大切な方へのギフトにもご利用しやすくなっています。
そのほか、ギフトにもご自宅用にもお使いいただける秀品、見た目に少し訳がある分お手頃なご自宅向けの訳ありもご用意しています。

果物たくさん！オンラインストアはこちらから

秋映を含むりんご3兄弟はもちろん、秋を彩る様々な品種のりんご。
りんごと同じく秋の味覚の代表的存在・ぶどう。
シャリシャリとした食感が魅力的な梨や、南信州の特産品・市田柿など、COCORO FARMのオンラインストアでは様々なフルーツを販売しています。
どれも自社・提携農園で大切に育てたものばかり。
果物を使った加工食品や、果物の魅力を伝える関連情報コラムも種類豊富にご用意しています。
インターネット通販だからこそ、産地直送でお届け可能です。
当サイトのトップページや、以下のリンクよりご覧いただけます。
COCORO FARM自慢の季節を彩るフルーツを、オンラインストアのサービスを通じて是非ご利用ください。