2025.09.22

簡単なのに絶品！りんごフィリングのレシピを紹介♪アップルパイに最適

秋から冬にかけて旬を迎えるりんごは、季節感のある贈り物として喜ばれています。
しかし、いただきものが重なったりして、消費が追いつかない…という経験はありませんか？
今回はそんなときに試してみてほしい「りんごフィリング」のレシピを紹介します。
一度作ればアレンジも自由自在、ぜひチャレンジしてみてください。

ココロファームのりんご一覧はこちらから

絶品！りんごフィリングの簡単レシピ

まずは簡単にできる基本のりんごフィリングのレシピを解説します。
りんごのフィリングは、紅玉など酸味の強いりんごで作るのがおすすめです。甘みの強いりんごの場合は、砂糖の量を調節しましょう。
トーストにジャムのようにのせてみたり、ヨーグルトのトッピングにしてみたり、アレンジ自由な一品ですよ。
使用する調理器具はフライパン、またはミルクパンのような小さめの鍋です。
かき混ぜる用の木べらやゴムベラ、できあがったフィリングの保存容器も忘れずに用意しましょう。

おすすめ商品

りんご紅玉秀5kg

4,806円（税込）

詳しく見る

材料

必要な材料は以下の通りです。
りんご1個当たりの分量を記載しています。
りんごの数に合わせて、それぞれの分量も調整してください。

りんご…1個（250～300g）
砂糖…大さじ3
バター…大さじ1

すぐに調理する場合、変色予防のレモン果汁は不要ですが、酸味が欲しい方は小さじ1/2～1程度の果汁をプラスしてもOKです。
無塩バターを使う場合は、塩をひとつまみ加えましょう。
少しスパイシーな風味が欲しい場合、シナモンパウダーを小さじ1/2～1程度加えるのもおすすめです。
レーズンが好きな方は一緒に煮ても美味しいので、ぜひお試しください。

作り方

りんごは皮と種、芯を取り除き、1cm幅のくし切りやいちょう切りにする
フライパンや鍋を中火にかけ、バターを入れて溶かす
バターが溶けたらりんごを加え、軽く炒める
砂糖を加え、全体に絡めながら、果肉が柔らかくなって汁気がなくなるまで炒め煮にする
保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する

レモン果汁やシナモンを加える場合は、砂糖と同じタイミングで加えましょう。
冷蔵保存で3日程度、冷凍保存なら1ヶ月程度を目安に食べきってください。
冷凍保存する場合、使う分ごとに小分けにしてラップで包んでおくと便利です。

電子レンジを使用する場合

より手軽に作るなら電子レンジを使うのもおすすめです。
耐熱ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせたら、ラップをして500Wで4分加熱しましょう。
その後一度取り出してざっくりと混ぜ、ラップを外して再度レンジに入れ、3分追加で加熱してください。
取り出して柔らかくなっていればOK、まだ硬いようなら1分ずつ様子を見ながら追加で加熱して完成です。
ご自宅の電子レンジによって火の通り方が変わるので、様子を見ながら調理しましょう。
加熱後のボウルやフィリングはとても熱くなっているので、やけどに注意してください。

絶品りんごフィリングを使ったアップルパイの作り方

次はできあがったりんごフィリングを使って、アップルパイを作ってみましょう。
焼きたてアップルパイのサクサク感は格別ですよ。

材料

今回は15cmのタルト型を使用した、アップルパイ1台分のレシピを紹介します。

りんごフィリング…りんご2個分
冷凍パイシート…2枚
卵黄…1個分

作り方

パイシートは袋の表示に従って解凍しておく
オーブンを200℃に予熱しておく
解凍したパイシート2枚を薄く伸ばし、そのうちの1枚をタルト型に敷き詰め、余分なところをカットする
③にりんごフィリングを詰める
もう1枚のパイシートで蓋をする
※そのまま蓋をしても良いし、切れ目を入れたり、細長く切ったパイシートを格子状に重ねたりしてもOK
卵黄を溶いて⑤の表面に塗る
200℃のオーブンで20～30分ほど、焼き色がつくまで焼く

取り出してみて、生地の焼き色が薄ければ、様子を見ながら追加で加熱しましょう。
焦げてしまいそうな場合は、途中でアルミホイルをかぶせて焼いてください。加熱時間が短すぎると、サクサクとした食感が出にくくなります。
今回はタルト型を使った方法を紹介しましたが、型を使わなくてもパイは作れます。
パイシート1枚を4等分にし、そのうち2枚にフィリングをのせたら、もう2枚でそれぞれ蓋をしてください。
このとき、ふちをフォークで押さえて閉じると、焼いているときに中身が出にくくなります。
お菓子作りは器具を集めるのが大変なイメージがあるかもしれませんが、自宅にあるものをうまく活用すればもっと気軽に楽しめます。
好みに合わせて自由にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

アップルパイ以外にもたくさん♪りんごフィリングを使ったアレンジレシピ

りんごフィリングはアップルパイ以外にもさまざまな料理やデザートに変身できる優れものです。
簡単にできるおすすめアレンジをいくつかご紹介します。

カップケーキ

りんごフィリング×ホットケーキミックスで仕上げるカップケーキはいかがですか？

【材料】

ホットケーキミックス…1袋
卵・牛乳…袋に記載の分量通り
りんごフィリング…適量

【作り方】

オーブンを180℃に予熱しておく
ホットケーキミックス、卵、牛乳を混ぜ合わせる
カップケーキ用の型（オーブン対応のカップでも可）にりんごフィリングを入れ、②で作った生地を注ぎ入れる
180℃のオーブンで15～20分ほど焼く

生地を注ぎ入れる際は、ときどきトントンと空気を抜きながら入れることで、フィリングの周りにも生地がしっかりと行き渡ります。
もちろん②の段階でフィリングを混ぜ合わせてしまっても構いません。
焼きあがった後は竹串を刺して、生地がついてこないか確認しましょう。
このまま作れば洋風デザートですが、あんこをプラスすれば和風カップケーキにも変身します。
幅広い世代向けにアレンジしやすいレシピです。

アップルフィリングティー

りんごフィリング×紅茶のペアリングで、おしゃれなティータイムを過ごしてみましょう。

【材料】

りんごフィリング…適量
紅茶の茶葉…ティーポット1回分
お湯…適量

【作り方】

ティーポットに茶葉とお湯を入れ、紅茶を抽出する
紅茶の抽出中にティーカップにお湯を注いでカップを温め、お湯を捨てる
温まったカップにりんごフィリングを入れる
抽出し終わった紅茶を注ぎ入れる

りんごフィリングにバターを使っているため、紅茶はアイスではなくホットがよく合います。
ミルクティーにすると、よりまろやかに楽しめますよ。
茶葉は基本的にあまり癖のないものがおすすめです。
もちろん、ティーバッグを使用しても構いません。

美味しいりんごはCOCORO FARMの通販で

美味しいりんご作りには、昼夜の寒暖差やたっぷりの太陽が欠かせません。
ココロファームがある長野県は、果物栽培に欠かせないこれらの条件がそろった豊かな地域です。
フルーツ王国とも呼ばれる長野県で育ったりんごを、ネット通販で購入してみませんか？

長野県生まれのシナノスイート

シナノスイートは長野県で生まれたりんごで、例年、秋のはじめ頃から販売しています。
その名の通り甘くてジューシーな、酸味が少ない赤りんごです。
贈答品に最適なプレミアム、ギフトにも使いやすい秀品、ご自宅用にうれしい訳ありの3種類をご用意しています。
価格や発送方法、配送料金については、各商品ページでご確認ください。

ココロファームのシナノスイート一覧はこちらから

美味しいりんごはほかにも

シナノスイートのほかにも、「秋映」や「シナノゴールド」「ぐんま名月」「サンふじ」などのりんごを販売しています。
例年、秋映やシナノゴールドは10月頃、ぐんま名月は10月下旬頃、サンふじは11月頃からが販売の目安です。
時期は年によって前後しますので、詳しくは各商品ページでご確認ください。

ココロファームの美味しいりんご品種一覧はこちらから

※りんごは季節限定の商品です。販売期間外は商品ページに「販売終了」と表示されますので、シーズン中にお買い求めください。販売期間・お届け時期は各商品ページでご確認ください。

りんごがたくさん手に入ったらフィリングにして楽しもう

りんごは生で食べるだけではなく、いろいろな食べ方で楽しめるのが魅力です。
今回紹介したりんごフィリングは手軽に作れるうえ、たくさんのりんごを一度に使えるのがポイント。
アプリやインターネットで好みのアレンジレシピを探してみるのも楽しいですよ。
秋の季節の新たな楽しみ方として、ぜひ試してみてください。

りんごのシーズン以外にも、桃やぶどう、市田柿など、季節ごとに旬の果物をご用意しております。ココロマルシェオンラインストアもぜひご覧ください。

一覧を見る