フライパンで簡単！りんごとホットケーキミックスで作るお菓子レシピ3選！
旬のりんごを使って、簡単で美味しいお菓子作りにチャレンジしてみませんか？
今回の記事では、秋から冬にかけての寒い時期にピッタリな、ホットケーキミックスとフライパンで簡単・手軽に作れる美味しいスイーツレシピを紹介します。
食後のデザートとしてごはんの献立や、毎日のおやつとして気軽にチャレンジしてみましょう。
りんご×ホットケーキミックスで作る「ケーキ」レシピ
まずはりんごケーキのレシピを紹介します。
大き目に焼いて切り分け、みんなで楽しいおやつ時間を過ごしてみませんか？
【材料】直径20～24cm程度のフライパン1台分
- りんご…150g
- レモン果汁…少々
- ホットケーキミックス…200g
- 牛乳…150ml
- 卵…1個（全卵）
- バター…10g
りんごは芯と種は取り除きますが、果皮は付いたままでOKです。
ホットケーキミックス、牛乳、卵の量は、使用するホットケーキミックスの種類に合わせて分量を変えて構いません。
タネが緩くなりすぎないよう気を付けるのが失敗しないコツです。
【作り方】
- りんごは5mm程の角切りにして、レモン果汁を少量まぶしておく
- ボウルに卵を割り、白身と黄身が混ざるように攪拌する
- ②に牛乳を入れ、しっかりと混ぜ合わせる
- ③にホットケーキミックスを入れて、粉っぽさがなくなるように混ぜる
- ①の汁気を切って、④に入れて混ぜ合わせる
- フライパンにバターを入れて中火で加熱する
- バターが溶けたら生地を流し入れ、弱火にしてふたをし、10～15分ほどじっくりと焼く
焼き上がったら竹串をさして、生地がくっつかなければ完成です。
ゴムベラなどでフライパンから優しくはがし、お皿に盛り付けましょう。
厚みがあるため食べ応えも抜群、ジューシーなりんごの風味が口に広がる一品です。
出来立てはふわふわとした食感を、粗熱を取って冷やすとしっとりした食感を楽しむことができます。
アーモンドスライスを入れたり、さつまいも等の甘みの強い野菜や、バナナなどりんご以外のフルーツを加えたり、アレンジできるのがアップルケーキの魅力です。
トータル30分くらいで完成する簡単レシピなので、日常のおやつとしてぜひご利用ください。
りんご×ホットケーキミックスで作る「タルトタタン風パンケーキ」レシピ
続いてはおしゃれなスイーツのイメージが強い「タルトタタン」風レシピです。
本場のタルトタタンはパイ生地やタルト生地を使いますが、今回は手軽にホットケーキミックスで仕上げます。
家族はもちろん、友達とのティーパーティーにもおすすめしたい一品。
サンふじはもちろん、紅玉のような色味の強いりんごで作ると、シックな雰囲気に仕上がります。
【材料】直径20～24cm程度のフライパン1台分
- りんご…200g
- ホットケーキミックス…200g
- 牛乳…150ml
- 卵…1個（全卵）
- 砂糖…大さじ4（あればグラニュー糖）
- バター…30g
バターは有塩・無塩どちらでも使用可能です。
有塩の場合、少し塩気のある味わいに仕上がりになります。
【作り方】
- ボウルに卵を割り、白身と黄身が混ざるようによく攪拌する
- ①に牛乳を入れ、しっかりと混ぜ合わせる
- ②にホットケーキミックスを入れて、粉っぽさがなくなるように混ぜる
- りんごは皮付きのまま5mm幅の薄いくし切りにする
- フライパンにバターを入れて中火にかけ、薄切りにしたりんごを加えてバターを絡める
- ⑤に砂糖を入れて馴染ませ、弱火に変えて炒める
- ほんのり色づいたら火を止めてりんごを一度取り出し、フライパンの中に皮目を下にして並べなおす
- 上から③を流し入れ、ふたをしたら弱火で10～15分ほど焼き上げる
- 焼き上がったら裏返して、りんごが上になるように盛り付ける
バターをりんごに絡めてから砂糖を加えることで、タルトタタンらしいカラメル風味に仕上がります。
炒めるときにシナモンを加えると、スパイシーな風味が加わります。
また、りんごを並べなおすのが手間であれば、取り出さずにそのまま上から生地を注いでもOKです。
りんご×ホットケーキミックスで作る「蒸しパン」レシピ
昔から家庭のおかずやデザートとして大定番の、蒸しパンを紹介します。
蒸し器がないご家庭でも、フライパンで作ることができるレシピです。
【材料】直径5～6cmの容器（製菓用カップなら8号）10～15個分
- りんご…100g
- レモン果汁…少々
- 砂糖…大さじ2
- ホットケーキミックス…200g
- 牛乳…150ml
- 卵（全卵）…1個
- サラダ油…大さじ2（オリーブオイルや溶かしバターでも可）
フライパンで直接蒸し上げるので、紙製のカップではなく、ココット皿や小さめのカップ、シリコンまたはアルミの型を活用します。
コツとして、ココット皿やカップを型として使用する場合は中にアルミカップを入れるか、容器の内側にバター（分量外）を塗っておくと、出来上がったあと取り出しやすいです。
型からそのままスプーンで食べる場合は、そのままタネを入れても構いません。
【作り方】
- りんごは5mm程の角切りにして、レモン果汁を少量まぶしておく
- ボウルに卵と砂糖を入れて、卵白と卵黄がよく混ざるように攪拌する
- ②に牛乳を加え、よく混ぜる
- ③にホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- ④にサラダ油と、汁気を切った①を加えて混ぜ合わせる
- 出来上がったタネを容器の半分～6分目くらいまでを目安にして、10～15等分になるよう注ぎ入れる
- フライパンに深さ1cmほどの水を入れてお湯を沸かし、一度火を止めて⑦を並べる
- 蓋をしたら中火で加熱し、10分ほど蒸す
タネにサラダ油を加えることで、パサつかずしっとりと仕上がります。
甘みが足りなかった場合、ジャムやクリームを添えてお召し上がりください。
お好みでレーズンやシナモンパウダーを加えたり、牛乳を減らしてヨーグルトを加えたりと、自宅にある食材でアレンジしても美味しくお楽しみいただけます。
蒸しパンは幼児向けのおやつというイメージが強いですが、りんごなどのフルーツを入れてボリュームアップすれば、ランチやお弁当にもおすすめのレシピです。
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温かい紅茶やコーヒーと一緒に、ほっとするひとときをお楽しみください。