フライパンで簡単！りんごとホットケーキミックスで作るお菓子レシピ3選！
旬のりんごを使って、簡単で美味しいお菓子作りにチャレンジしてみませんか？
今回の記事では、秋から冬にかけての寒い時期にぴったりな、ホットケーキミックスとフライパンで手軽に作れる美味しいスイーツレシピを紹介します。
食後のデザートや毎日のおやつとして、気軽にチャレンジしてみましょう。
りんご×ホットケーキミックスで作る「ケーキ」レシピ
まずはりんごケーキのレシピを紹介します。
大きめに焼いて切り分け、みんなで楽しいおやつ時間を過ごしてみませんか？
【材料】直径20～24cm程度のフライパン1台分
- りんご…150g
- レモン果汁…少々
- ホットケーキミックス…200g
- 牛乳…150ml
- 卵…1個（全卵）
- バター…10g
りんごは芯と種を取り除きますが、皮は付いたままでOKです。
牛乳や卵の量は、使用するホットケーキミックスの袋の表示に合わせて調整して構いません。
生地がゆるくなりすぎないよう気を付けるのが、失敗しないコツです。
【作り方】
- りんごは5mmほどの角切りにして、レモン果汁を少量まぶしておく
- ボウルに卵を割り入れ、白身と黄身が混ざるようによく溶きほぐす
- ②に牛乳を入れ、しっかりと混ぜ合わせる
- ③にホットケーキミックスを入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- ①の汁気を切って④に入れ、混ぜ合わせる
- フライパンにバターを入れて中火で加熱する
- バターが溶けたら生地を流し入れ、弱火にしてふたをし、10～15分ほどじっくりと焼く
焼き上がったら竹串を刺して、生地がついてこなければ完成です。
焼き足りない場合は、様子を見ながら加熱時間をのばしてください。
ゴムベラなどでフライパンから優しくはがし、お皿に盛り付けましょう。
厚みがあるため食べ応えも抜群、ジューシーなりんごの風味が口に広がる一品です。
出来立てはふわふわとした食感を、粗熱を取って冷ますとしっとりした食感を楽しむことができます。
アーモンドスライスを入れたり、さつまいもなど甘みの強い野菜や、バナナなどりんご以外のフルーツを加えたり、アレンジできるのもりんごケーキの魅力です。
トータル30分くらいで完成する簡単レシピなので、日常のおやつとしてぜひお試しください。
りんご×ホットケーキミックスで作る「タルトタタン風パンケーキ」レシピ
続いては、おしゃれなスイーツのイメージが強い「タルトタタン」風のレシピです。
本場のタルトタタンはパイ生地やタルト生地を使いますが、今回は手軽にホットケーキミックスで仕上げます。
家族はもちろん、友達とのティーパーティーにもおすすめしたい一品。
サンふじはもちろん、紅玉のような皮の色が濃いりんごで作ると、シックな雰囲気に仕上がります。
【材料】直径20～24cm程度のフライパン1台分
- りんご…200g
- ホットケーキミックス…200g
- 牛乳…150ml
- 卵…1個（全卵）
- 砂糖…大さじ4（あればグラニュー糖）
- バター…30g
バターは有塩・無塩どちらでも使用可能です。
有塩の場合、少し塩気のある味わいに仕上がります。
【作り方】
- ボウルに卵を割り入れ、白身と黄身が混ざるようによく溶きほぐす
- ①に牛乳を入れ、しっかりと混ぜ合わせる
- ②にホットケーキミックスを入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- りんごは皮付きのまま5mm幅の薄いくし切りにする
- フライパンにバターを入れて中火にかけ、薄切りにしたりんごを加えてバターを絡める
- ⑤に砂糖を入れてなじませ、弱火にして炒める
- ほんのり色づいたら火を止めてりんごを一度取り出し、フライパンの中に皮目を下にして並べなおす
- 上から③を流し入れ、ふたをしたら弱火で10～15分ほど焼き上げる
- 焼き上がったらフライパンに大きめのお皿をかぶせて裏返し、りんごが上になるように盛り付ける
バターを絡めたりんごに砂糖を加えてじっくり炒めることで、タルトタタンらしいカラメル風味に仕上がります。
炒めるときにシナモンを加えると、スパイシーな風味が加わります。
また、りんごを並べなおすのが手間であれば、取り出さずにそのまま上から生地を注いでもOKです。
砂糖を炒めたフライパンやりんごはとても熱くなっています。並べなおすときや裏返すときは、やけどに注意してください。
りんご×ホットケーキミックスで作る「蒸しパン」レシピ
昔から家庭のおやつとして定番の、蒸しパンを紹介します。
蒸し器がないご家庭でも、フライパンで作ることができるレシピです。
【材料】直径5～6cmの容器（製菓用カップなら8号）10～15個分
- りんご…100g
- レモン果汁…少々
- 砂糖…大さじ2
- ホットケーキミックス…200g
- 牛乳…150ml
- 卵（全卵）…1個
- サラダ油…大さじ2（オリーブオイルや溶かしバターでも可）
フライパンで直接蒸し上げるので、紙製のカップではなく、ココット皿や小さめのカップ、シリコンまたはアルミの型を活用します。
ココット皿やカップを型として使用する場合は、中にアルミカップを入れるか、容器の内側にバター（分量外）を塗っておくと、出来上がったあと取り出しやすくなります。
型からそのままスプーンで食べる場合は、そのまま生地を入れても構いません。
【作り方】
- りんごは5mmほどの角切りにして、レモン果汁を少量まぶしておく
- ボウルに卵と砂糖を入れて、卵白と卵黄がよく混ざるように溶きほぐす
- ②に牛乳を加え、よく混ぜる
- ③にホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- ④にサラダ油と、汁気を切った①を加えて混ぜ合わせる
- 出来上がった生地を、容器の半分～6分目くらいまでを目安に、10～15等分になるよう注ぎ入れる
- フライパンに深さ1cmほどの水を入れてお湯を沸かし、一度火を止めて⑥を並べる
- ふたをしたら中火で加熱し、10分ほど蒸す
竹串を刺して、生地がついてこなければ蒸し上がりです。
ふたを布巾で包んでおくと、水滴が生地に落ちにくくなります。
蒸し上がった直後は容器や蒸気がとても熱いので、取り出すときはやけどに注意してください。
生地にサラダ油を加えることで、パサつかずしっとりと仕上がります。
甘みが足りなかった場合は、ジャムやクリームを添えてお召し上がりください。
お好みでレーズンやシナモンパウダーを加えたり、牛乳を減らしてヨーグルトを加えたりと、自宅にある食材でアレンジしても美味しくお楽しみいただけます。
蒸しパンは小さな子ども向けのおやつというイメージが強いですが、りんごなどのフルーツを入れてボリュームアップすれば、軽食やお弁当にもおすすめのレシピです。
お菓子作りにも最適なりんごならCOCORO FARMの通販で
日本で最も多く生産されているりんごの品種「ふじ」。袋を掛けずに育てたサンふじは、例年11月頃から旬を迎えます。
ココロファームでは、若手生産者グループ「龍江の想い」の皆さんがひとつひとつ丁寧に育て、食べ頃を見極めて収穫したサンふじをお届けしています。
サンふじは生食はもちろん、料理やお菓子作りにも使いやすい、強い甘みと適度な酸味が魅力です。
蜜が入りやすい品種としてもよく知られ、美しい断面がInstagramなどのSNSでも人気となっています。
ご家庭で満足いくまで召し上がるなら「家庭用」がおすすめです。
ぜひチェックしてみてください。
そのまま食べるなら特秀がおすすめ
より良い品質を求めるのであれば「特秀」規格品がおすすめです。
形や色、大きさなどを厳しく選別したサンふじを詰め合わせています。
糖度保証は付いていませんが、生産者が食べ頃を見極めて収穫したりんごです。
大切な人への贈り物なら糖度保証の付いたプレミアムがおすすめ
一年お世話になった大切な方へのギフトなら、プレミアム規格品をご利用ください。
光センサーで糖度14度以上を保証しているので、甘さにこだわったスペシャルなギフトとしてもおすすめです。
お歳暮や年末年始のご挨拶の贈答品として、人気の商品です。
※りんごは季節限定の商品です。販売期間外は商品ページに「販売終了」と表示されますので、シーズン中にお買い求めください。販売期間・お届け時期は各商品ページでご確認ください。
旬のサンふじりんごとホットケーキミックスでお菓子作りに挑戦してみよう
サンふじは日持ちのよい品種で、冷蔵庫の野菜室などで上手に保存すれば、比較的長く楽しむことができます。
たくさん買って長く楽しみながら、お菓子作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
サンふじりんご×ホットケーキミックスの組み合わせは、手軽なおやつ作りにぴったりです。
温かい紅茶やコーヒーと一緒に、ほっとするひとときをお楽しみください。
りんごのシーズン以外にも、桃やぶどう、市田柿など、季節ごとに旬の果物をご用意しております。ココロマルシェ オンラインストアもぜひご覧ください。