【産地直送】長野からシナノスイートをお届け！甘くて果汁たっぷりのりんごを通販で
りんごといえば、どんな品種を思い浮かべますか？
ふじやサンふじ、つがるなど、店頭やテレビでもよく目にする人気品種が思い浮かぶ人も多いと思います。
ほかにも、紅玉や秋映、ぐんま名月など、知名度の高い品種がたくさんありますが、今回紹介するのは、長野県で生まれたオリジナル品種「シナノスイート」です。
例年10月頃から収穫が始まるシナノスイートの魅力や、保存方法、簡単なレシピなどをお伝えします。
信州・長野で生まれたオリジナル品種「シナノスイート」
シナノスイートはその名の通り、信濃＝現在の長野県で生まれたりんごの品種です。
長野県は中部地方の内陸に位置する県で、晴れの日が多く、果物づくりがさかんな地域です。
りんごの生産量は青森県に次ぐ全国有数の産地で、さまざまな品種が栽培されています。
昼夜の寒暖差が大きいのも特徴で、この気温差が、甘くて美味しい果物が育つためのポイントです。
日中に光合成でつくられた糖分が、夜の寒さで使われにくくなることで、甘い果実に育っていくといわれています。
シナノスイートは「ふじ」と「つがる」をかけ合わせて生まれた品種で、濃厚な甘みとジューシーな果汁、シャキシャキとした果肉が特徴です。
真っ赤に色づいた果皮は、生産者の努力と工夫のたまものです。
春に花を咲かせてから、秋に実が大きくなるまで、生産者による細かな管理が欠かせません。
また、りんごがきれいに色づくには、太陽の光と昼夜の寒暖差が必要です。
長野県はそのどちらも兼ね備えた地域ですが、近年は温暖化の影響で、思うように寒暖差が大きくならないこともあります。
寒暖差が小さいと、りんごがしっかりと赤く色づかないこともあるため、生産者は栽培方法を工夫しながら、美しいりんごを育てています。
長野県には、黄色いりんごのオリジナル品種「シナノゴールド」もあります。
シナノスイートとシナノゴールド、長野生まれのりんごを食べ比べてみるのもおすすめです。
シナノスイートの魅力については、こちらの記事もあわせてご覧ください。
食べ頃を通販でお届け！COCORO FARMのシナノスイート
COCORO FARMでは、生産者グループ「龍江の想い」が育てたシナノスイートを販売しています。
「龍江の想い」は、飯田市龍江地区の6人の若手生産者によるグループで、地域の果物づくりをこれから先もつないでいくために活動しています。
シナノスイートは、例年秋頃から予約販売を始め、食べ頃を見極めて収穫したものから順次お届けしています。
販売期間外は、商品ページに「販売を終了しました」と表示されます。
価格や配送、送料などの詳細は、各商品ページでご確認ください。
特別なギフトにおすすめのプレミアム
見た目や大きさ、形を厳選した、贈り物におすすめの規格がプレミアムです。
光センサーで糖度を測り、13度以上のりんごだけを詰め合わせています。
箱を開ければ豊かな香りが広がる一品を、大切な方への贈り物にご利用ください。
約2kg・3kg・5kgのサイズがあり、贈答向けの化粧箱か、気軽に贈りやすい梱包箱を選べます。
贈答品にもおすすめの秀品
糖度の保証はプレミアムのみですが、秀品も贈答用として厳選したりんごです。
ご自宅用にも、ちょっとした贈り物にもおすすめです。
サイズは約2kg・3kg・5kgからお選びいただけます。
ご自宅で食べるのにおすすめの訳あり品
プレミアムや秀品に比べて、見た目やサイズにやや難ありなのが訳あり品です。
打ち身やスレ、ほぞわれのあるものや、小玉・大玉などが入っています。
同じ環境で育ったシナノスイートなので、大きさや形が気にならない方のご家庭用にぴったりです。
サイズは約3kgと約5kgの2種類で、玉数は箱によって異なりますのでご了承ください。
※りんごは季節限定の商品です。販売期間外は商品ページに「販売終了」と表示されますので、シーズン中にお買い求めください。販売期間・お届け時期は各商品ページでご確認ください。
通販でシナノスイートを購入したら涼しい場所で保管しよう
りんごの保存には、温度変化が少なく涼しい場所が適しています。
直射日光が当たらない廊下や玄関などがおすすめです。
ただし、近年は秋になっても暑い日が続くことがあります。
気温が高いときや、食べきるまでに時間がかかる場合は、冷蔵庫の野菜室で保管しましょう。
シナノスイートは、常温で7日程度、冷蔵庫で2週間程度が美味しく食べられる目安です。
シナノスイートならではのシャキシャキとした食感を楽しむなら、早めに食べるのがおすすめです。
保存するうえで気を付けてほしいのが「エチレンガス」です。
りんごは、置いておくだけでエチレンガスを出しています。
エチレンガスは植物ホルモンの一種で、果物や野菜の成熟を進める働きがあります。
りんごをほかの野菜や果物と一緒に保存すると、それらの追熟が進んで、傷みやすくなるおそれがあります。
ほかの食材への影響を防ぐために、りんごはポリ袋などに入れてから冷蔵庫に入れるようにしましょう。
そのとき、ひと玉ずつ新聞紙などで包んでおくと、乾燥を防ぐことができます。
シナノスイートはりんごジャムにするのもおすすめ
シナノスイートは酸味が少なく甘みが強いりんごなので、ジャムにするのもおすすめです。
砂糖を控えめにしても、しっかりとした甘さを感じることができます。
【材料】
- シナノスイート…2個
- 砂糖…150g（お好みで少なくしてもOK）
- レモン果汁…大さじ1
【作り方】
- シナノスイートは皮をむいて芯を取り、2cm幅くらいのいちょう切りにする
- 鍋に①と砂糖を入れてしっかりまぶし、1時間ほど置いて水分を出す
- ②を中火にかけ、沸騰したらアクを取りながら、弱めの中火で20～30分ほど煮込む
- とろみが付いたらレモン果汁を加える。粗熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保管する
甘みが強いりんごなので、レモン果汁を入れると味が引き締まります。
煮込んでいる最中のジャムはとても熱く、はねることもあるので、やけどに注意してください。
砂糖を控えめにした場合は傷みやすくなるので、必ず冷蔵庫で保管し、早めに食べきりましょう。
小分けにして、使わない分は空気に触れないようにしておくと、最後まで美味しく食べられます。
できあがったジャムは、トーストのほか、ヨーグルトや紅茶に入れるのもおすすめです。
パンケーキやアイスクリームに添えて、りんごスイーツとして楽しむのもよいでしょう。
長野生まれのシナノスイートはCOCORO FARMの通販で
長野の豊かな自然と、生産者の知識と経験によって育てられたシナノスイートは、秋ならではの味覚です。
「龍江の想い」の生産者が丁寧に育てたシナノスイートを、ご家庭用や大切な方への贈り物にご利用いただけます。
秋は産地直送の通販で、長野自慢の旬の味覚「シナノスイート」をお取り寄せしてみませんか？
皆さんのご注文をお待ちしております。
りんごのシーズン以外にも、桃やぶどう、市田柿など、季節ごとに旬の果物をご用意しております。ココロマルシェ オンラインストアもぜひご覧ください。