シャインマスカットは皮ごと食べてOK？正しい食べ方や保存方法を解説
秋が近づくにつれてスーパーなどの店頭に並び始めるのが、緑色の美しい果物・シャインマスカットです。
みずみずしい大粒の実は、噛むとパリッと歯ごたえがよく、おいしくて甘い果汁が口いっぱいに広がります。
シャインマスカットは幅広い世代に人気の果物で、コンビニのスイーツや市販のケーキにもよく使用されています。
ネット上にはシャインマスカットを使ったスイーツのレシピや、簡単なアレンジ方法も多く投稿されているほどです。
今回は、これから旬を迎えるシャインマスカットについて、購入後の保存方法や、美味しく食べるために知っておきたいポイントなど、お役立ち情報を学んでいきましょう。
シャインマスカットは皮ごと食べるのが正解
ぶどうというと、「おいしいけれど皮と種を取るのが少し面倒」というイメージが強いかもしれません。
たしかに巨峰のような紫色をしたぶどうには、果皮を剥いたり種を取り出したりしながら食べる品種もあり、少し手間がかかります。
特に小さな子どもに食べさせる場合、窒息などの事故を防ぐために種や皮をしっかりと取り除く必要があり、大変だと感じている人も多いのではないでしょうか。
シャインマスカットの場合、皮の部分はとても薄いので剥かずに食べられます。
薄皮なので口に残ることもなく、パリッとした食感で渋みや苦みもありません。
問題になりがちな種も入っていないため、そのまま手軽にパクリとほおばってOK。
食べる前にさっと水で洗い、そのままお召し上がりください。
ただし、子どもや高齢の方が食べる時は、半分～1/4にカットしたほうが良いでしょう。
一粒まるごとだと、食べ方次第で誤嚥する可能性があります。
安全のために、目の届くところで食べさせることも忘れないでください。
シャインマスカットの旬は8月下旬から10月上旬
8月の下旬から秋の空気を感じ始める10月上旬頃までが、シャインマスカットの旬とされています。
この時期になると道の駅やスーパー、通販のチラシなどで目にすることも多いのではないでしょうか。
シャインマスカットの主な産地は山梨県、長野県、岡山県で、それぞれぶどうの名産地としてよく知られている地域です。
栽培面積が最も多い山梨県や長野県では9月を目安に収穫のピークを迎えるため、シャインマスカットの最盛期も9月とされています。
基本的には暖かい地域から順に収穫が始まり、寒い地域へと移っていきます。
ぶどうは水はけのよい土地でよく育つフルーツなので、広々とした盆地や斜面に段々状の畑が広がる地域など、さまざまな場所で多く栽培されているのも特徴です。
シャインマスカットは野菜室で保管しよう
シャインマスカットの場合、理想の保管温度は「5度～10度」前後です。
常温の場合は温度変化が少ない比較的低温の場所を選びましょう。
冷蔵庫の場合、冷蔵室では少し冷えすぎてしまいます。
そのため冷蔵室よりも、室温が高い野菜室での保管がおすすめです。
他にも、保存するうえでのNG行為を２つ紹介します。
保存のNG行為：事前に洗う
野菜室で保管するうえでやってはいけないNG行為1つめは「事前に洗う」ことです。
すぐ食べられるようにと洗ってから冷蔵庫にしまいたくなりますが、シャインマスカットの品質を低下させる原因となってしまうのです。
シャインマスカットを始めとするぶどうには「ブルーム」と呼ばれる白い粉が果実に付着していることがあります。
この白い粉は、ぶどうが自ら身を守るために出しているバリアで、乾燥や害虫から果実を守る成分です。
洗い流すと保管中に果実が乾燥して、みずみずしさが失われてしわが寄ってしまう可能性があります。
食べる直前まで洗わずに保管しましょう。
保存のNG行為：実を軸からはがしておく
NG行為2つめは「果実を軸からはがしておく」ことです。
食べやすくするために軸からひと粒ずつ外しておいた経験はありませんか？
確かに食べやすくなりますが、軸から外すとそこから乾燥したり変色したりと、鮮度が落ちやすくなります。
ばらして保存したいのであれば、キッチンバサミで軸を2～3mm程残した状態になるようカットして、ジッパー付き袋やタッパー容器に入れて保存しましょう。
シャインマスカットは保管次第で品質に大きな差がでます。
こちらのコラムでも保管方法について紹介していますので、あわせてご覧ください。
皮ごとパクパク♪食べる手が止まらない！COCORO FARMのシャインマスカット
COCORO FARMでは毎年、長野県豊丘村にある自社の提携農園にてシャインマスカットを栽培しています。
美しい黄緑色の果皮は、栽培農家さんが丹精込めて育てた証です。
真夏の暑い日差しの中、生産者の手でひと房ひと房に日よけの傘を掛けながら丁寧に育て上げました。
収穫は例年9月下旬あたりから行われ、順次発送を行います。
収穫状況に応じて在庫が変動するため売り切れ表示のこともありますが、収穫の目処が付きましたら在庫が復活することもございますので、適宜販売サイトをチェックいただければ幸いです。
贈答品に最適な秀品
豊かな香りと美しい色合いが目を引く、COCORO FARMのシャインマスカット【秀品】。
糖度は20度と非常に高く、濃厚な香りと風味豊かな甘い果汁が魅力です。
お届け先に合わせて選べるよう、サイズは600g、1kg、2kgの3サイズをご用意しています。
2026年の販売はすでに始まっていますので、詳細につきましては商品ページ内をご覧ください。
不ぞろいだけどお得な家庭用
秀品と違い、サイズや形がバラバラなのが家庭用です。
形がいびつだったり、サイズが小さかったりして贈答品には向かない規格品を詰め合わせました。
秀品と同じ木で栽培しているため、味わいは秀品と遜色ありません。
1kg、2kgと重量別にお選びいただけるので、たっぷりお楽しみいただけます。
ご家族の団らん用にぜひご購入ください。
パリッと甘い！皮までおいしいシャインマスカット
シャインマスカットについて、正しい食べ方や保存方法を解説しました。
皮ごとぱくりと食べられるシャインマスカットは、夏の暑さに疲れた体にぴったり。
強い甘みとあふれる果汁が、体や心を元気にしてくれます。
もうすぐ旬を迎える人気のフルーツを、通販を利用してお得に味わってみませんか？
今年初めてのシャインマスカットは、ぜひCOCORO FARMのオンラインストアで。
皆さんのご注文をお待ちしています。