南信州を代表する特産品「市田柿」の魅力とは？体に嬉しい成分たくさん！
昔ながらの冬の甘味といえば、りんごやみかんが有名ですが、南信州における冬の名産品といえば干し柿の「市田柿」です。
市田柿には、味以外にも魅力的なポイントがたくさんあります。
今回は市田柿の魅力の中でも「体に嬉しい」ポイントの情報をピックアップしました。
市田柿の魅力をもっと知って、より美味しく味わってみてはいかがでしょうか。
南信州の特産物「市田柿」
市田柿は南信州にある長野県の特産品としてよく知られているお菓子です。
市田柿の「市田」は、発祥の地である長野県下伊那郡高森町の「市田地域」が由来。
この地域で育てられた青果の「市田柿」を使って作られた干し柿は、ドライフルーツとして「市田柿」と呼ばれています。
市田柿は農林水産省が定める条件をクリアした「地理的表示(GI)保護制度」にも認定されていて、この「長野県市田地域」でしか生産することができない商品です。
ちなみに青果の市田柿は渋柿で、ドライフルーツの市田柿のような甘みを感じることはできません。
実は、干し柿に使われる柿のほとんどは渋柿です。
渋柿の糖度は甘柿よりも高いことが多いのですが、渋柿が持つ成分のひとつ「タンニン」 が唾液に溶け出すと強い渋みが生じ、甘みを感じることができません。
ところがこの渋み成分は乾燥させることで溶け出しにくくなるため、干し柿に加工すると甘みだけを感じられるようになるのです。
市田柿の製造自体は今から約500年前から開始されていましたが、当時は「焼柿」と呼ばれていました。
1921年（大正10年）になると市田地域で栽培・加工された干し柿に「市田柿」という名前を付け、現在までその愛称で親しまれています。
2021年（令和3年）には、「市田柿」の名称が付けられてから100周年を迎えました。
それを記念し、出荷が始まる時期でもある12月1日を「市田柿の日」と決定。
現在では市田柿の日を記念したPRキャンペーンを行う等、南信州産農産物の販売促進に一役買っています。
南信州の市田柿は美味しいだけじゃない！体に嬉しい成分が盛りだくさん
もっちりとした食感と強い甘みが特徴的な市田柿は、大きな粒の実にたっぷりの栄養を含んでいます。
美味しいだけではなく、体にも嬉しい食品であることが市田柿の魅力でもあるのです。
ここからは市田柿にどのような栄養素が含まれているか、詳しく解説します。
老化予防が期待できるビタミンA
私たち人間の体を構成している細胞は、酸素によって酸化されていきます。
酸素を吸って生きている以上、酸化は避けては通れない道です。
酸化は体の細胞にサビを作る原因となり、正常な細胞を傷つけることで老化や病気の元となります。
なかでも「活性酸素」と呼ばれる酸素は、通常の酸素よりも反応性が高く、体の老化に影響を与えるといわれています。
市田柿にたっぷりと含まれているビタミンAは、そんな活性酸素を取り除く「抗酸化作用」を持った栄養素として知られています。
老化予防はもちろん、美しい肌作りや健康的な体作りをサポートしてくれる成分です。
市田柿100g（約3個分）に含まれるビタミンAの量は120μgとされており、ビタミンが豊富なイメージの強いみかん（温州みかん／92μg）を大きく上回ります。
老化予防や美肌作りの心強い味方となる栄養素なのです。
腸内環境を整える食物繊維
市田柿には整腸作用があると知られている「食物繊維」が豊富に含まれています。
食物繊維には水溶性、不溶性の2種類がありますが、市田柿に含まれる食物繊維のほとんどが不溶性です。
お腹の中で水分を吸って膨らみ、便のかさましをしながら腸のぜん動運動を助けることで、スムーズな排便を手助けしてくれます。
成人女性ひとりあたりが1日に必要とする食物繊維量は17gとされていますが、市田柿100gには14gの食物繊維が含まれているため、その含有量の多さがよく分かるのではないでしょうか。
むくみを解消してくれるカリウム
いつの時代も多くの人を悩ませている「むくみ」。
リモートワークが増えたことで、今まで感じたことがないむくみに悩んでいる方も多いのではないでしょうか。
市田柿にはむくみ解消に役立つ「カリウム」が豊富に含まれています。
その量は100gあたり670mgで、高カリウム食品として知られるバナナ100gに含まれる量（360mg）よりもはるかに多いのです。
市田柿にはほかにも、ポリフェノールやβカロテン等、体にとって嬉しい栄養が豊富に含まれています。
詳しくはこちらの関連コラム内で紹介していますので、合わせてご覧ください。
南信州の市田柿を通販でお届けします
市田柿は、全国のスーパーや百貨店で販売され、さらにはふるさと納税でも取り扱われるブランド柿です。
ココロファームのオンラインストアでは、 気軽に買い物できる便利なネット通販を通じて、全国各地の皆様に産地直送で市田柿をお届けしています。
贈答品におすすめの規格から、ご家庭用にお得な訳あり品まで取り扱っていますので、用途に合わせてお選びいただくことが可能です。
今回紹介する商品はいずれも販売期間が2026/01/31までと迫っていますので、ご利用の際はお気を付けください。
贈答品には黒箱
大切な人へのギフトなら、こちらの黒箱がおすすめです。
大きさ、形、色合い、柿霜の出方、甘み、すべてにおいて贈答規格をクリアした市田柿を厳選し、高級感のある黒の化粧箱に入れて包装しました。
500g（16～20個入）と700g（20～25個入）の2サイズをご用意していますので、贈り先の人数に合わせてお選びください。
発送は常温便、配送料は無料（沖縄県のみ別途＋2,200円（税込））です。
商品の価格やカートの使い方を含むショッピングの詳細については、商品リンクからご利用ガイドをご覧ください。
タイミングによっては在庫がないこともありますが、こまめに商品ページをチェックいただき、受付再開をお待ちいただければ幸いです。
お得な自家用パック
ご自宅でお召し上がりいただくなら、コスパの良いパック入りの「自家用」を選択ください。
形や大きさはふぞろいですが、黒箱と同じ農園にて栽培し、同じ農家の手によって加工された商品となっています。
ジッパー付き袋に入っているため、保存がお手軽なのも嬉しいポイント。
1袋当たり300g入りですので、ご家族でたっぷりお召し上がりください。
こちらもお届けは常温便、基本配送料は無料（沖縄県のみ別途＋2,200円（税込））です。
ココロファーム自慢の黒箱、お得な自家用については、こちらのコラムでも詳しくご紹介しています。
洋酒好きさんにおすすめのおつまみスイーツ「市田柿ミルフィーユ」もおすすめ
干し柿というと和菓子のイメージが強いですが、洋菓子として加工したスイーツがあることをご存知でしょうか。
「市田柿ミルフィーユ」はドライフルーツ（市田柿）と発酵バターやクリームチーズを組み合わせた洋風スイーツです。
食べやすいよう薄く伸ばした市田柿と発酵バター、クリームチーズをミルフィーユ状に重ね、食べやすい大きさにカットしました。
内容量は、ミルフィーユ1本100gとなっています。
ひとつずつ個包装されているので、ちょっとしたお土産にもぴったり。
紅茶はもちろん、ブランデーやワインといった洋酒との相性が非常に良いデザートです。
冷凍便を使用して発送いたしますので、送料880円（別途、北海道1,100円、沖縄県：2,200円）を頂戴しております。
常温便との同梱はできかねますので、ご注意ください。
冬にしか食べられない南信州の市田柿をぜひお試しあれ
市田柿は栽培・製造期間が長く、冬にしか出荷できない期間限定のお菓子です。
販売期間に限りがありますので、お早めのご注文をおすすめしています。
GIマークが表示され、品質と産地が認められたお墨付きの市田柿。
大粒で食べごたえのある食感と上品な甘みに加え、体に嬉しい成分がたっぷりつまった、今しか味わえない逸品をぜひご賞味ください。