ドレッシングは常温で保存？正しい保存方法や日持ちについて解説します
普段ドレッシングをどのように保存していますか？
購入したらすぐに冷蔵庫にしまう方が多いかもしれません。
ドレッシングは、未開封か開封済みかによって保存方法が変わる調味料です。
今回は、ドレッシングの保存の仕方やその理由について詳しく解説します。
未開封のドレッシングは常温保存が基本
多くのドレッシングは、未開封であれば冷蔵庫ではなく常温で保存できます。
実際に、スーパーなどの店頭では、ジャムやマヨネーズのように常温の棚に陳列されているものが多いですよね。
市販のドレッシングの多くは製造時に殺菌処理が施されており、未開封であればその状態を保てるため、常温保存が可能となっています。
ただし、「要冷蔵」と表示された生タイプのドレッシングなど、未開封でも冷蔵保存が必要な商品もあります。
購入したら、まずはボトルの保存方法の表示を確認しましょう。
直射日光に注意
ドレッシングを常温保存する場合、冷暗所での保管がおすすめです。
ドレッシングに多く含まれる食用油は、直射日光に当たると酸化が進み品質が劣化します。
日差しが直接当たらない戸棚にしまうなど、注意して保管しましょう。
開封したドレッシングは冷蔵庫での保存がおすすめ
開封済みのドレッシングは、冷蔵庫で保存してください。
封を切ったドレッシングは空気に触れ、油が酸化していきます。
さらに開封後は、空気中の細菌などが容器内に入り込むこともあります。
細菌は常温で繁殖しやすく、10℃以下の低温では繁殖のスピードが低下します。
そのため、季節に関わらず冷蔵庫で保存することが推奨されているのです。
開封後は1ヶ月以内を目安に使い切ろう
開封済みのドレッシングは、しっかりと栓をして冷蔵庫で正しく保管したうえで、2週間～1ヶ月以内を目安に使い切りましょう。
空気に触れて酸化したドレッシングは、時間の経過とともに風味が落ちていきます。
低温下では細菌の繁殖を抑えられるとはいえ、ゼロにできるわけではありません。
安全に美味しく食べるためには、開封日を意識して使うことを心がけましょう。
商品によって目安は異なるので、ボトルの表示もあわせて確認してください。
ちなみに、ドレッシングの冷凍保存はおすすめできません。
ドレッシングには油や酢、醤油、砂糖、食塩といった調味料に加え、製品によって乳製品やたまねぎといった食材など、いろいろなものが含まれています。
冷凍によって成分が分離するなど、変質してしまう可能性が高いのです。
要注意！ドレッシングが傷んだときの特徴
保存方法を誤ったり、開封後に長い時間が経ったりすると、品質が劣化してしまいます。使用前には状態を確認してください。
ドレッシングが傷むと、次のような状態になることがあります。
- 開封時よりも酸っぱい匂いが強くなる
- ドロドロとした質感になる
- 明らかに変色している
開封直後の匂いや色、質感、入っている食材の状態を覚えておきましょう。
特に匂いやドロドロとした質感は、開封時の状態を知っておかないと判断がしづらいものです。
柑橘系のドレッシングは始めから酸っぱい匂いがしますし、ごまドレッシングなどは元々とろりとした質感をしています。
少しでもおかしいと感じたら、使用は控えましょう。
また、ノンオイルドレッシングなら酸化しないので大丈夫だと思われるかもしれませんが、開封後は傷みやすいものもあるので注意が必要です。
もちろん、一番良いのは開封後早めに使い切ること。
大容量タイプはお得ですが、使用頻度に合った量を購入しましょう。
「食べるドレッシング」は未開封なら常温保存OK♪
COCORO FARMでは、南信州産の果物や野菜を主な原料にした「食べるドレッシング」を販売しています。
食べるドレッシングは未開封の場合、直射日光を避けて常温で保存でき、賞味期限は製造日より1年間です。
未開封なら冷蔵庫に入れておく必要がないため、自宅用以外にもギフトなどさまざまなシーンでご利用いただけます。
冷蔵庫のスペースを気にせずストックできるので、3本・6本入りのセット商品もおすすめです。
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
食べるドレッシングは全部で3種類、「にんじん」「トマト」「りんご」をご用意しています。
中身の約3/4がすりおろした素材で、口に入れると野菜や果物の味をしっかりと感じられ、満足感を得られると好評です。
原材料の他、送料や支払い方法など、お買い物の詳細につきましては以下の商品リンクよりご確認ください。
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通年販売
1本のご注文OK！食べるドレッシング（りんご／トマト／にんじん）180g
733円（税込）
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ギフトにおすすめ
食べるドレッシング 3種セット ギフト箱
2,484円（税込）～
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ギフトにおすすめ
食べるドレッシング 2種 ギフト箱
1,728円（税込）
食べるドレッシングについては、こちらの関連記事でも詳しく紹介しています。
ぜひ合わせてチェックしてみてください。
「食べるドレッシング」はサラダ以外にも！
開封後のドレッシングは、最後まで美味しく食べるためにも、早めに食べきることをおすすめします。
サラダだけで食べきれない場合は、ほかの料理にも使ってみましょう。
パスタソースにアレンジ
試してほしい簡単アレンジが、パスタソースです。
3種のドレッシングそれぞれにおすすめのパスタレシピをお届けします。
にんじんドレッシング×白身魚
白身魚の刺身を使ったアレンジです。
茹でたパスタを皿に移したら刺身をのせ、ドレッシングをかけるだけで仕上がります。
さらにひと手間加えるなら、冷製パスタがおすすめです。
パスタは氷水でしっかりしめるのがポイント。
冷製には細めのパスタがよく合いますので、こちらも試してみてください。
りんごドレッシング×ベーコン
薄切りベーコンの3～4連タイプを購入し、余らせてしまった経験はありませんか？
りんごドレッシングはベーコンの塩気と相性が抜群です。
ベーコンは油をひかずに火にかけてお好みの焼き具合にし、ドレッシングを加えてなじませることで、まろやかでコクのある味わいになります。
その後、茹でたパスタを加えれば完成です。
最後にブラックペッパーを振りかけると、味が引きしまります。
トマトドレッシング×チーズ
トマトドレッシングにはチーズをプラスしましょう。
フライパンにオリーブオイルを熱したら、ドレッシングを入れて油となじませ、モッツァレラチーズやピザ用チーズを加えます。
チーズがとろりとしたら茹でたパスタを加え、和えたら完成です。
お好みでバジルをのせると、見た目も華やかになります。
食べるドレッシングは、他にもさまざまな方法で活用できます。
おすすめの使い方は、以下の関連コラムでも紹介中です。
※原材料・アレルギー表示・送料などの詳細につきましては、各商品ページをご覧ください。
ドレッシングは保存方法を守って美味しくいただこう
未開封は常温、開封済みは冷蔵庫と、状態に応じて保存方法が変わるドレッシング。
もちろんドレッシングに使われる原材料や成分によって、推奨される保存方法や賞味期限は変わります。
ドレッシングを購入した際は、ボトルに書かれた保存方法の表示を必ずチェックし、適切な方法で保管しましょう。
1人暮らしで賞味期限内に使い切れない方は、小容量や個包装タイプの商品もおすすめ。
それぞれの生活スタイルに合わせたぴったりのドレッシングを探して、サラダを毎日楽しんでください。
ドレッシングのほかにも、桃やりんご、市田柿など、季節ごとに旬の果物をご用意しております。ココロマルシェ オンラインストアもぜひご覧ください。