賞味期限が1～2ヶ月切れたドレッシングは食べても大丈夫？腐った時の見分け方を紹介！
市販されているドレッシングの賞味期限について考えたことはありますか？
醤油やソースと同じ調味料の一種なので、賞味期限を意識したことがない人も多いかもしれません。
ドレッシングは種類によって使われている材料が違いますが、その違いが賞味期限の長さにも関わってくるのです。
今回は、賞味期限について知っておきたい情報や、傷んだ状態の見極め方も含めて紹介します。
ドレッシングの賞味期限は1ヶ月～1年
未開封のドレッシングは、商品によって1ヶ月から1年ほどと賞味期限に幅があります。
これは使用されている油の量や、材料の違いによるものです。
スーパーで同時期に購入した同じメーカーのドレッシングでも、種類によって期限に差があるので注意しましょう。
例えば酢や油の割合が多く材料がシンプルなものは期限が長くなり、野菜の割合が多いものや加熱していない生タイプ、ノンオイルドレッシングなどは期限が短い傾向があります。
なお、ボトルに書かれた賞味期限は「未開封の状態で、表示どおりに保存した場合」の期限です。
賞味期限が長いドレッシングでも、開封後は1ヶ月以内を目安に使い切るようにしてください。
未開封のドレッシングは殺菌処理された状態で密閉されています。
しかし、開封すると空気に触れて酸化が始まり、品質が落ちて本来の味わいが損なわれてしまうのです。
最後まで美味しく楽しむためにも、開封後は早めに使い切ることを心がけましょう。
未開封で少し過ぎた程度なら、すぐに食べられなくなるわけではない
賞味期限は消費期限とは異なり、あくまで「美味しく食べられる期限」です。
そのため、未開封で表示どおりに保存していたドレッシングなら、賞味期限を少し過ぎたからといって、すぐに食べられなくなるわけではありません。
ただし、風味は少しずつ落ちていきますし、保存状態によっては品質が劣化していることもあります。
使う前には必ず状態を確認し、少しでも異変があれば食べずに処分しましょう。
一方、開封済みのドレッシングは、空気中の細菌などがボトル内に入り込んでいる可能性があります。
開封後に長く経ったものや、開封済みで賞味期限が切れたものは、見た目に変化がなくても使わずに処分することをおすすめします。
迷ったときは、無理に食べないことが大切です。
正しいドレッシングの保存方法を紹介
ドレッシングは調味料として使用されるため、醤油やみりんと同様に常温で保存している人もいるかもしれません。
しかし、ドレッシングの状態によっては常温保存NGの場合があります。
ドレッシングの正しい保存方法を学んでいきましょう。
未開封品の場合
多くのドレッシングは製造工程で殺菌処理されているため、未開封なら常温保存が可能です。
ただし、「要冷蔵」と表示された商品は、未開封でも冷蔵庫で保存してください。
常温保存できるものでも、光が当たると酸化し、温度が高いと変質の恐れがあるため、直射日光が当たらず高温にならない場所に置く必要があります。
キッチンの戸棚や床下収納など、直射日光が当たらず、コンロや家電の熱の影響を受けない冷暗所に保存しましょう。
開封済みの場合
開封済みのドレッシングは、冷蔵での保存が基本です。
カビや細菌は、10℃以下の低温では繁殖のスピードが鈍る性質を持ちます。
品質の劣化を防ぐためにも、常温ではなく冷蔵庫で保管しましょう。
ただし、低温ならどこでもOKというわけではありません。
冷凍庫で凍らせるのはNGです。
ドレッシングにはサラダ油やオリーブオイルといった油の他、玉ねぎやりんごなどの野菜・果物や、醤油などの調味料が入っています。
さまざまな食材が混ざり合うドレッシングは、冷凍すると分離したり味が変わったりする可能性があるため、冷凍庫ではなく冷蔵庫で保存しながら使いましょう。
保管方法の注意点については、ココロファーム公式サイトのコラムでも紹介しています。
安全に美味しく食べるためにも、参考にしてみてくださいね。
ドレッシングがこんな状態なら食べるのはNG！
ドレッシングを使う前には、状態をしっかりと確認することが大切です。
ここからは、チェックしておくべき3つのポイントについて詳しく解説します。
匂い
きつい酸っぱい匂いや、いつもと違う違和感のある匂いは、傷み始めているサインです。
口にする前に必ず匂いを確認しましょう。
色
食品は酸化すると色が変わることがあります。
未開封で空気に触れる前であっても、太陽の光が原因で酸化が早く進むこともあるので要注意です。
野菜にかける前にスプーンや小皿の上に出して、色合いが変わっていないかチェックしてください。
状態
開封後のドレッシングには、カビが生えたり、雑菌が繁殖したりする場合があります。
小皿に出してカビが生えているようであれば、食べずに処分しましょう。
また、ボトルの口や中身に糸を引くようなぬめりがある、ボトルが膨らんでいる、開けたときにガスが出るといった場合も、雑菌が繁殖している可能性があります。
なお、ドレッシングが2層に分離するのは自然なことなので、分離しているだけで傷んでいるとは限りません。
食べる前にしっかりと状態を確認し、少しでも不安を感じたら口にしないようにしてください。
野菜や料理にも使える！人気の「食べるドレッシング」
ココロファームでは、南信州産の野菜や果物を主な原料にした「食べるドレッシング」を販売しています。
賞味期限は製造日より1年間で、未開封なら直射日光を避けて常温で保存できるので、まとめ買いしやすいのが特徴です。
味は3種類で、常温で持ち運べることから、ギフトにもおすすめの商品となっています。
商品は1本から購入可能です。
まずはお試しとして、お好みの味から使ってみてはいかがでしょうか？
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
食べるドレッシング りんご
南信州産のりんごをたっぷりと使用したドレッシングです。
りんごの甘みと酸味がぎゅっと詰まったドレッシングは、お子さまにも食べやすい味わいとなっています。
サラダはもちろん、ステーキソースや漬け込み用の調味料として料理でも活躍してくれる1本です。
食べるドレッシング にんじん
にんじんが主役のドレッシングです。
白ワインを合わせることで、にんじんの風味に爽やかな味わいをプラスしました。
サラダの他、刺身にかけてカルパッチョのように楽しむのも私たちのおすすめです。
食べるドレッシング トマト
南信州産のトマトを使ったドレッシングです。
トマトと一緒に黒酢を合わせ、コク深い味わいを引き出しました。
グリル野菜のソースやパスタソースなど、豊富な活用方法が魅力の1本です。
商品ページは以下のリンクよりご覧いただけます。
原材料の詳細なども掲載していますので、合わせてチェックをお願いします。
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通年販売
1本のご注文OK！食べるドレッシング（りんご／トマト／にんじん）180g
733円（税込）
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ギフトにおすすめ
食べるドレッシング 3種セット ギフト箱
2,484円（税込）～
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ギフトにおすすめ
食べるドレッシング 2種 ギフト箱
1,728円（税込）
こちらで公開中の記事では、それぞれのドレッシングについてさらに詳しく解説しています。
商品選びの参考にしてみてはいかがでしょうか？
※原材料・アレルギー表示・送料などの詳細につきましては、各商品ページをご覧ください。
1ヶ月以上賞味期限が切れているドレッシングは食べないようにしよう！
ドレッシングの賞味期限は、なかなか意識されないポイントです。
しかしボトルにもしっかりと記載があり、チェックしておくべき点でもあります。
賞味期限を大きく過ぎたものや、開封後に長く経ったものは、無理に使わず処分しましょう。
毎日使うことも多いドレッシングを安心して口に入れるためにも、こまめに賞味期限をチェックしつつ、中身の状態にも気をつけましょう。
ドレッシングのほかにも、桃やりんご、市田柿など、季節ごとに旬の果物をご用意しております。ココロマルシェ オンラインストアもぜひご覧ください。